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    夏季，除了喝水，我們還可以每天喝點(diǎn)粥來(lái)補(bǔ)充水分，麥仁粥、綠豆湯都是不錯(cuò)的選擇。
    所謂麥仁，就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。由于只進(jìn)行了簡(jiǎn)單的粗加工，麥仁的營(yíng)養(yǎng)成分損失較少，保留了較多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及豐富的膳食纖維等，對(duì)健康益處多多。
    麥仁的做法很多，最簡(jiǎn)單的就是熬麥仁湯或粥。熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行，開(kāi)鍋后，麥子的香味四散彌漫，再用文火將粥熬好。熬好放涼的粥，濃濃麥香四溢，填滿你的嗅覺(jué)器官，麥仁也極有嚼頭，越嚼越香甜。用新麥子做的麥仁湯，味道清香，是炎熱夏季里一款極好的補(bǔ)充水分、防暑降溫的粥品。麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他谷類、肉類食物做成組合的美食。