濃濃家鄉(xiāng)味,地道豫西情!9月29日下午,“欒川味道”美食品鑒會在伊水灣大酒店成功舉辦,經(jīng)過60位評委的品鑒,欒川味道酒店商務(wù)系列總計6道涼菜,12道熱菜的菜品中,最受歡迎的三名佳肴,已經(jīng)出爐?靵砜匆幌拢@些極品佳肴是不是你心中最地道的“欒川味道”呢?
涼拌山野菜
菜品簡介:選用欒川時令山野菜,綠色純天然,來自大山的味道,清爽鮮美、營養(yǎng)豐富。
載鹿茸
菜品簡介:鹿茸菌是一種名貴的山菌,其蛋白質(zhì)含量高、糖分少、豐富的營養(yǎng)加上香濃的滋味,注定了鹿茸菌會成為一種深受廚師喜愛的食材。
香煎黑豆腐
菜品簡介:選用優(yōu)質(zhì)黑豆經(jīng)加工研磨、最后壓制成型,營養(yǎng)豐富的黑豆以另一種形式呈現(xiàn)在大家眼前的時候,依然深受人們喜愛。
部分現(xiàn)場菜品圖片展示
除了以上三道佳肴外,其他美味也是各有千秋的,他們均是取材于欒川當(dāng)?shù)靥赜械淖匀幻牢叮俳?jīng)過大廚們的精心加工,這份地道的自然盛宴,當(dāng)真是誘惑滿滿!
本次美食品鑒會中,伊水灣大酒店獲得“欒川味道示范店”榮譽稱號。
據(jù)悉,欒川飲食文化歷史悠久,源遠流長。欒川是中華烹飪藝術(shù)鼻祖伊尹的出生和躬耕之地,其“治大國若烹小鮮”的治國格言至今仍為人們所傳頌。欒川森林覆蓋率82.7%,綠化率85.05%,環(huán)境空氣優(yōu)良天數(shù)常年保持在320天以上,優(yōu)良的自然環(huán)境孕育出健康、天然的食材。一直以來,欒川美食與欒川的風(fēng)景一樣,是廣大游客心中美好的印記。
今年以來,欒川縣和河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會開展戰(zhàn)略合作,對欒川美食文化重新進行挖掘、定位、培訓(xùn)、包裝,打造出“欒川味道”系列菜品。“欒川味道”包含特色農(nóng)家菜、酒店山珍筵、欒川八大碗、特色小吃四大種類,60個菜品。目的就是要將“欒川味道”打造成為繼“奇境欒川”和“欒川印象”、“欒川山居”之后的新名片,形成游“奇境欒川”,購“欒川印象”,品“欒川味道”,住“欒川山居”的旅游產(chǎn)業(yè)鏈。
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