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小吃變身網(wǎng)紅大品牌!看南陽“宛禾米線”如何“破圈”
http://www.b6man.com 添加時間:2023/4/3 10:24:17 來源:河南日報 點擊次數(shù):

         “這個2萬平方米的新廠房投入使用后,產(chǎn)能已經(jīng)提升到日產(chǎn)30萬袋米線。”3月30日,在河南省南陽市宛城區(qū)紅泥灣鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園,宛禾香食品有限公司負責人范祥告訴記者,從2020年落戶建廠后,企業(yè)規(guī)模飛速擴大。
        規(guī)模擴張的背后,是銷量和品牌的“異軍突起”。2021年,成立不到兩年的宛禾香食品推出了主打線上銷售的方便包裝“宛禾米線”。到去年年底,這個新生品牌已經(jīng)躋身淘寶等平臺的米線米粉類十大品牌榜,線上銷售額超億元。

        “宛禾米線”為何能迅速“出圈”?首先靠的是“破壁”。南陽米線在本地認可度很高,但以前只局限于現(xiàn)煮堂食的形式。2020年起,已經(jīng)營了20多家傳統(tǒng)米線店的范祥,與兩位合伙人成立了宛禾香食品,推出包裝型方便米線并主攻電商銷售,開辟出了一條“新賽道”。
         “細米線配麻醬就是南陽米線。”用雞湯熬制的細米線澆上芝麻醬,輔之以糊蔥花、炸花生,這樣的一碗米線南陽人熟悉又喜愛。在研發(fā)“宛禾米線”的過程中,范祥等人精準抓住南陽米線的突出特點,通過湯包、料包的豐富搭配打響了“麻醬米線”這個新品類。
         “2018年到2022年,米粉米線類的市場規(guī)模翻了一番達到1324億元,我們可以說趕上了好時候。”范祥說,他們立足于南陽米線的特色,在市場上站穩(wěn)了腳跟。
         數(shù)據(jù)顯示,2022年,“宛禾米線”占據(jù)麻醬米線“賽道”40%的市場份額,同比增長856.1%。目前,在國內(nèi)多家行業(yè)品牌排行榜上,“宛禾米線”已可與“李子柒”“滿小飽”“嗨吃家”等一線品牌比肩,且成為相關品類的代表性品牌。
         相較于傳統(tǒng)餐飲食品轉(zhuǎn)型,“宛禾米線”自帶電商基因是“出圈”的又一因素。宛禾香食品的另一合伙人田光遠是名“90后”,負責市場銷售、新品研發(fā)的他從一開始就確立了通過線上開拓市場的發(fā)展定位。
         “我們的生產(chǎn)基地在南陽,電商營銷放在鄭州,物流倉設在漯河,這個布局從企業(yè)成立之初就形成了。”田光遠說,新零售浪潮推動了方便米粉米線品類的熱銷,在眾多細分產(chǎn)品中,品牌要突破地域限制實現(xiàn)發(fā)展,就要把生產(chǎn)鏈、供應鏈融入更大的市場。
         從想念系列“網(wǎng)紅面”、“方城燴面”到以“宛禾米線”為代表的南陽米線,越來越多的傳統(tǒng)“南陽味道”正躍然“出圈”,這其中離不開南陽市對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導支持。
         去年以來,南陽市確立了肉食品加工、糧油加工、食用菌3條重點食品產(chǎn)業(yè)鏈,分別形成了產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展行動方案及“1+9”圖譜清單,內(nèi)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)平、西峽等縣區(qū)分別形成了龍頭帶動的產(chǎn)業(yè)集群,全市食品產(chǎn)業(yè)集群整體規(guī)模向千億級邁進。

(作者:孟向東 司馬連竹 吳雙 責任編輯:言旅)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口
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