喜歡一座城市，當(dāng)然要從早餐開始。當(dāng)清晨第一縷陽光升起時，洛陽街頭巷尾的空氣中便彌漫著香味。
洛陽人的早餐既有著顯著的地方特色，同時也蘊含著包容和多元化的元素。咸甜相宜，干濕兼?zhèn)�，南北融合，新舊碰撞。
問：洛陽人每天早餐“吃什么？”
答：那可謂選擇多樣。為了讓大家有更直觀的選擇，我們今天就為大家盤一盤洛陽有哪些早餐搭配！
喝湯可是作為洛陽早餐屆的“老網(wǎng)紅”了，在洛陽早餐屆，如果喝湯排名第二，可沒誰敢說是第一了！在洛陽的清晨總會看到街頭小巷蹲著許多人，捧著碗大口大口地喝湯。
因為，老洛陽人的一天，就是從這一大碗湯開始的。
說實話，連洛陽人自己都不知道洛陽到底有多少家湯館，只知道喝湯可以一個月不帶重樣，牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、小碗湯……每家湯館都帶著自己特有的味道，拴著老食客的胃。
清晨，早起的街坊鄰居打招呼，端著鍋盛早餐的人相互問候，便是問湯。端鍋，是為了給一家人帶飯：一鍋湯、一袋餅，早起的一家人圍在桌前，享受著美味的早餐。
在洛陽流行著一種說法：“喝湯要找端鍋人多的店”。因為，當(dāng)?shù)厝说呐袛�，總是不會差的�?/p>
喝湯，還有固定搭配。湯+餅絲+海碧俗稱喝湯三件套，清爽解膩的汽水配上濃香十足的湯汁，再來一份餅絲泡在湯中，每一口才下舌尖，又上心間。
胡辣湯，可謂是河南飲食的一張名片。第一口下去，胡椒狂放的味道撲面而來。再品一口，咸香厚重，繁復(fù)的香料味和鮮肉味在嘴里共舞，隨后便是大汗淋漓。
一碗下去絕對喚醒大腦，開啟美好的一天。
豆腐腦是一道著名小吃，常用豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，南方愛甜口，北方多愛咸口。
洛陽人的早餐愛吃兩摻，把豆腐腦和胡辣湯混合在一起吃，既有清醇的豆香，又有爽辣的口感。
洛陽人的早上只吃一碗兩摻？
必然是不可能的，碳水硬貨也要安排上。這時必須來一個絕妙CP搭配，和洛洛一起來看看這兩組CP，你pick誰？
01丨“兩摻”+水煎包
底部煎得焦黃的水煎包，外酥里嫩，咬上一口嘎吱響，再配上一碗“兩摻”，一個字“中”，三個字“美類很”。水煎包還可以泡在胡辣湯里，吸滿湯汁后進入嘴中，一咬爆汁，回味無窮。
02丨“兩摻”+油饃頭
先夾起油條，咬上一口，然后將油條泡在碗中，濃稠的湯汁掛在油條上，別提多好吃了。
如果你還有什么關(guān)于“兩摻”絕妙搭配，歡迎在評論區(qū)給洛洛留言分享~
豆?jié){+油條，可以說是天南海北早餐屆的傳統(tǒng)搭檔。熱氣騰騰的豆?jié){，再配上剛剛出鍋的油條，簡直是一大享受。想想這個早餐搭配誰還想賴床呢？
一份簡單的豆?jié){配油條，吃的不僅僅是一種回憶，也是一種情懷，簡單樸實的味道陪伴了我們一個又一個清晨。
洛陽人最喜歡就是把油條泡在豆?jié){中等吸滿湯汁后再吃，酥中帶嫩還有一點甜，一口接一口不要太過癮。
在洛陽，一碗米線也是可以當(dāng)做早餐來安排的。
從滾燙的雞湯里撈出一把銀絲，再搭配著香菇雞丁澆頭和新鮮韭菜，加上少許辣椒油，從賣相上看已經(jīng)是色香味俱全了。
若是感覺不過癮，還可以搭配著超飽腹的燒餅夾菜，再來上一瓶洛陽特有海碧，一天的快樂從碳水開始�；盍M滿迎接新一天的挑戰(zhàn)。
烙饃卷菜，真的是刻在洛陽人心中的美食�。扇觳怀跃蜁窒肽�。
關(guān)于烙饃卷菜到底應(yīng)該配什么菜，各地、各店、各人都有不同的心頭好。沒有哪一種是“正宗”，也沒有哪一種是“必備”，真是百無禁忌，萬物皆可。比較常見的是在卷餅中加入炒綠豆芽或者土豆絲。
覺得太單一？卷餅中加入涼拌菜照樣很靈。生菜葉子和荊芥，洋蔥、辣椒、黃瓜和胡蘿卜切成絲隨便拌幾個涼菜，照樣能吃得舒舒坦坦。
還有愛吃鹵味的，高湯鹵上點海帶絲、豆皮絲、炸豆腐啥的也是絕絕子。
咱洛陽人好吃粉條，白蘿卜絲炒粉條、黃豆芽炒粉條、洋白菜炒粉條……擱烙饃里一卷，早餐來上一個管飽又得勁！
燙面角也是極具洛陽特色的美食，滿載著洛陽新安百姓幾十年的回憶。
洛陽新安縣燙面角至今已有近百年歷史，小小的燙面餃俘獲的不僅是味蕾，更是人心。燙面角薄潤如玉，五味俱全，鮮香不膩。
吃燙面角的步驟和吃餃子一樣。一碟醋加上少許辣椒，入口時咬破薄皮，燙面角的鮮香搭配上蘸料的酸辣，好吃絕了。
在洛陽城中這些時刻縈繞煙火氣的早餐店 ，有柴米油鹽的熏染，也有被歲月淹沒的老故事，光陰流淌中藏著萬千精彩……
早餐不僅代表著一個地方的飲食習(xí)慣，還悄然映射出一座城市最接地氣的溫柔內(nèi)心。
家人們今天早餐你們吃的是什么搭配？
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨家負責(zé)媒體運營
網(wǎng)絡(luò)視聽許可證1609403號 豫ICP證號：B2-20040057 豫ICP備09015463號-1
