對于河南人來說,沒有什么比一碗燴面更能勾動心弦。勁道的面條,香醇的肉湯,總能輕而易舉地撫慰每一個河南人的胃和心。
在河南鄭州,無論大街小巷,總少不了燴面店來撐起附近美食界的門面。這其中,最負盛名的要數(shù)坐落在老城區(qū)中心的“中華老字號”——合記燴面。
每天上午10點鐘開始,便陸續(xù)會有本地老饕和外地食客來店蹲守,等待幸“燴”一碗美味。
燴面,作為黃河“扇軸”鄭州的城市餐飲名片,不僅映照著如今熙熙攘攘、煙火升騰的市井生活,也氤氳著數(shù)千年來母親河哺育出的味蕾記憶。
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