汝州八大碗是汝州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)省級(jí)代表項(xiàng)目。汝州八大碗的起源與“八仙”的傳說有關(guān)——“坐八仙桌,食八道菜”,后在清朝又稱“滿漢全席”——招待貴賓的最高禮儀。
隨著人們生活的不斷提高八大碗在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上潛心研究,菜品原料選用科學(xué)養(yǎng)生,烹飪技術(shù)采用“扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘”。所做的菜品肥而不膩,瘦而不柴,酥爛軟柔,湯鮮味醇。歷經(jīng)七年的八大碗,古樸典雅的就餐環(huán)境,親情化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),傳載著汝州的飲食文化。八大碗以上等的口碑形成了自己風(fēng)格的土菜系列,樹立了在消費(fèi)者心中印象和地位,形成了汝州強(qiáng)而有勁的餐飲品牌。
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨(dú)家負(fù)責(zé)媒體運(yùn)營
網(wǎng)絡(luò)視聽許可證1609403號(hào) 豫ICP證號(hào):B2-20040057 豫ICP備05017831號(hào)