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     河南三門峽市，位于黃河金三角地區(qū)，古稱弘農(nóng)郡，歷來是人文薈萃之地，老子著《道德經(jīng)》而后騎青牛西出函谷關(guān)，就發(fā)生在此。弘農(nóng)為天下楊姓第一郡望（表示姓氏來源或血統(tǒng)所出的專用術(shù)語），歷史上鼎鼎大名的楊貴妃楊玉環(huán)，祖籍即在三門峽。據(jù)《舊唐書》和《新唐書》的《楊玄琰傳》記載，楊玄琰（楊玉環(huán)生父）是虢州閿鄉(xiāng)人，即現(xiàn)在的三門峽市靈寶人。

    在三門峽，與楊貴妃有關(guān)的傳說數(shù)不勝數(shù)，當(dāng)?shù)攸S河沿岸的沙土地帶特產(chǎn)的一種黃杏，個(gè)大如鵝蛋，酸甜可口，芳香濃郁。相傳，楊玉環(huán)幼時(shí)生活在此，原本臉色并不好。其宅院中有一株杏樹結(jié)的杏又大又黃，玉環(huán)年年食之，變得冰肌玉膚，貌美如花。后來?xiàng)钣癍h(huán)冊(cè)封為貴妃，當(dāng)?shù)乩习傩毡惆堰@種杏稱為“貴妃杏”。

    而在當(dāng)?shù)�，近幾年又開始興起一種知名小吃，名曰楊家包子。楊家包子的發(fā)明人楊樹平，為官暇時(shí)，挖掘當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，遂成一絕。小小包子內(nèi)有乾坤，將當(dāng)?shù)馗魑妒巢慕灏�子發(fā)揚(yáng)光大，聲名遠(yuǎn)播，亦可稱“為官一任造福一方”。古往今來，多有為官者美政之余有美食，如蘇軾之“東坡肉”，丁寶楨之“宮保雞丁”，而今已成浙菜、川菜之代表。此中興味，細(xì)品大有其趣。

    楊家包子的主配料都取材于中原大地。河南小麥甲天下，產(chǎn)量占全國(guó)的四分之一。楊家包子的面用的就是優(yōu)質(zhì)原磨小麥面粉，而主要餡料則是三門峽盧氏縣特產(chǎn)的野生鹿茸菌，配料的粉條也是洛寧縣產(chǎn)的手工紅薯粉條。

    鹿茸菌基柄粗大呈柱狀，基部白色，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝成叢，淡粉色、肉桂紅色，頂端呈指狀叢集，薔薇紅色，老時(shí)肉褐色。鹿茸菌被稱為野生之花，含有15種氨基酸，還可以用藥，具有和胃現(xiàn)氣、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血安神、緩中鎮(zhèn)靜等作用。

    食不厭精，膾不厭細(xì)。在做法上，楊家包子十分考究。廚師娓娓道來：首先要將干野生鹿茸菌用清水泡制24小時(shí)，擇去根部、反復(fù)沖洗干凈，放入鍋中加水燒開煮45分鐘，用冷水沖涼備用。將當(dāng)?shù)赝良尹S油雞剁成大塊，洗凈，加花生油、麻油、蔥、姜和發(fā)制好的鹿茸菌一起放在鍋中煸炒出香味，然后加入純凈水燒開，文火煨制3小時(shí)，撈出備用。再將粉條放入菌湯中，文火煮10分鐘，然后撈出和煲好的鹿茸菌放在一起剁碎，再加入蔥、姜粒，調(diào)味拌均勻即可制成鹿茸菌餡料。面團(tuán)要充分揉制發(fā)酵，切成小塊，包入鹿茸菌餡料，放在蒸格上，先醒20分鐘，再蒸15分鐘，就可以出鍋了。

    包子的面皮雪白富腴，頗有盛唐時(shí)以肥為美的貴妃遺韻。食之松軟暄騰。鹿茸菌口感鮮甜爽脆，粉條則爽滑有韌性，加上雞湯的濃香，不禁讓人難掩饕餮，大快朵頤。現(xiàn)在，這種楊家包子只有在三門峽當(dāng)?shù)氐奶禊Z湖大酒店才有，“獨(dú)一份兒”，別無分店。惟其如此，更引得各路食客慕名而來。

    天鵝湖是國(guó)家城市濕地公園，時(shí)值九月金秋，天高云淡，碧波蕩漾，岸邊垂柳隨風(fēng)搖曳，湖邊菖蒲、蘆葦叢中，白天鵝翩翩起舞，仙鶴嬉戲覓食。食罷美食，又賞美景，不失為人間美事。