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    “聞聽三國事，每欲到許昌”。說到許昌美食，不得不提三國園博園里的三國宴。 

    房在園中、園在林中、林在水中、水在院中……三國園博園規(guī)劃占地100畝、投資2億元，建造一座以三國文化為底蘊(yùn)，以開闊水域?yàn)楸尘�，以自然生態(tài)為依托，以種養(yǎng)觀賞為特色，以休閑餐飲為亮點(diǎn)，以健康和諧為目標(biāo)，集旅游、觀光、度假、餐飲為一體的園林式休閑度假村。該園推出三國菜系的菜品和生態(tài)綠色、國內(nèi)稀有的保健食譜，輔以三國時(shí)代的穿著、禮節(jié)，讓游人回味歷史，品享特色佳肴。 

    三國園博園集八大菜系于一身，以三國菜為主營，以孟德狗肉、孔明燒雞、張飛牛肉、相符豬蹄等為特色，用古法鹵制，吃后滿口留香，回味無窮，百吃不厭。 

    三國菜系中還有舌戰(zhàn)群儒、火燒赤壁、望梅止渴、子龍戰(zhàn)袍關(guān)公赤兔等，既有文化底蘊(yùn)，又有特色風(fēng)味。 

    近年來，豆制品成了人們的時(shí)尚，被稱為綠色食品。大豆腐腦是傳統(tǒng)美食，老幼都喜歡吃，在鄢陵垂釣谷生態(tài)酒店，喝上一碗大豆腐腦，弄個(gè)烙饃卷豆渣，體驗(yàn)一下農(nóng)家的淳樸民風(fēng)，也是一種享受。 

    大豆腐腦和熱豆腐是鄢陵縣的特色小吃，做大豆腐腦最好選用純凈的青豆，當(dāng)然黃豆也可以。 

    大豆腐腦的制作方法是：將豆子磨碎、濾渣，把豆?jié){煮熟。將帶酸味的豆?jié){倒入鍋里，這叫點(diǎn)豆腐。點(diǎn)豆腐也可以用石膏或鹵水，但是鄢陵的豆腐都是酸漿水點(diǎn)的。酸漿水點(diǎn)的豆腐口感筋中有脆味。大豆腐腦不慮漿水，煮熟后即可出售。 

    大豆腐腦中略帶一點(diǎn)酸漿的味道，放些辣椒，吃起來熱乎爽口，另有一番滋味。