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    牛家燒餅源于二十世紀三四十年代漯河牛行街廟會的有名小吃，據(jù)《漯河市文史資料》記載，當時的漯河牛行街是一個全國牲畜集散中心，在當年牛行街有著名的“騾馬大會”，其中有唱大戲的、玩雜耍的、賣小吃的，人山人海，熱鬧程度不亞于今日的食品博覽會。 

   牛家燒餅在當時就小有名氣，牛家燒餅是由十多種獨家秘制的中藥材精細加工而成。其鮮、香、酥、軟、口感香醇，回味無窮的特點深受廣大美食愛好者的好評。

    在2006年中原食品節(jié)上被評為“中原名吃”。