牛家燒餅源于二十世紀(jì)三四十年代漯河牛行街廟會(huì)的有名小吃，據(jù)《漯河市文史資料》記載，當(dāng)時(shí)的漯河牛行街是一個(gè)全國(guó)牲畜集散中心，在當(dāng)年牛行街有著名的“騾馬大會(huì)”，其中有唱大戲的、玩雜耍的、賣(mài)小吃的，人山人海，熱鬧程度不亞于今日的食品博覽會(huì)。
牛家燒餅在當(dāng)時(shí)就小有名氣，牛家燒餅是由十多種獨(dú)家秘制的中藥材精細(xì)加工而成。其鮮、香、酥、軟、口感香醇，回味無(wú)窮的特點(diǎn)深受廣大美食愛(ài)好者的好評(píng)。
在2006年中原食品節(jié)上被評(píng)為“中原名吃”。
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