在我的家鄉(xiāng)鄭州,讓我感到最驕傲的美食就是馳名中外的鄭州燴面了。
記得有一次,我們去一家燴面館吃飯,燴面究竟是什么樣子呢?正想著,一股又香又鮮的味道已經飄進我的鼻子里,好誘人!抬頭一看,只見服務員姐姐微笑著端來一個帶有復古花紋的大瓷碗,上面還冒著熱氣兒。我不禁湊上去一聞,真是讓人垂涎三尺!碗中五顏六色,紅的是襯味兒的小辣椒,白的是又寬又長的燴面,黃的是軟軟的、滑滑的豆腐皮,翠綠翠綠的是香菜和蔥花,真稱得上是色、香、味俱全。我用筷子挑了一根面,迫不及待地送入口中。頓時,滿口都是羊肉的鮮味,嚼一嚼,好筋道!再加上一勺鮮美的羊肉湯,前味香,中味鮮,細品之后,仿佛是包含了多種配料而又隱于湯中的味道。
這濃湯,不就是我們中原人的精神寫照嗎?包容、寬厚,像和藹可親的豫劇大師常香玉,像人人敬佩的、有擔當?shù)暮閼?zhàn)輝……他們身上不都有這種精神嗎?我們中原人的勇敢執(zhí)著、質樸純正,歷經磨難卻歷久彌新。
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