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　5月6日，首屆“世界人類素食文化節(jié)”在嵩山啟幕。聯(lián)合國(NGO)世界和平基金會世界低碳環(huán)保聯(lián)盟總會教育專家、“世界人類素食文化節(jié)”組委會副秘書長、中國歷史醫(yī)學(xué)地理兩大泰斗之一、河南省特聘教授、鄭州大學(xué)博導(dǎo)高凱教授出席會議時指出：“要大力倡導(dǎo)自然生態(tài)養(yǎng)生、科學(xué)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、醫(yī)療養(yǎng)生、中西養(yǎng)生、運(yùn)動養(yǎng)生、素食文化科學(xué)觀養(yǎng)生，率先在中國56個民族中推出十大素食菜系，從素食中原行起步，推動素食中國行，爾后輻射全球，推動全世界五大洲各民族素食文化的傳播。”

　據(jù)悉，“世界人類素食文化節(jié)”由聯(lián)合國(NGO)世界和平基金會世界低碳環(huán)保聯(lián)盟總會、聯(lián)合國華盟世界低碳環(huán)�？倳�、中國新農(nóng)村建設(shè)工程工作委員會等，依據(jù)《聯(lián)合國憲章》和去年12月19日在北京簽署的《世界低碳環(huán)保生態(tài)文明宣言》等發(fā)起。5月6日，國內(nèi)糧食種植及飲食企業(yè)永泰素食、聚云軒、古鎮(zhèn)茶藝、嘉木堂、新疆動力源、鶴壁淇縣糧油貿(mào)易公司、泌陽縣農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社等致函“世界人類素食文化節(jié)”組委會中原執(zhí)行委員會，表示將在最高決策層成立素食文化領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，專設(shè)素食文化辦公室，統(tǒng)籌安排素食文化推廣事宜。并承諾今后每年5月6日開展素食文化節(jié)專場活動，在條件許可的范圍內(nèi)，設(shè)立素食專用餐廳，參與與素食有關(guān)的其他公益活動，為全球來客提供貼心、舒適、健康、生態(tài)的服務(wù)。

　首屆“世界人類素食文化節(jié)”自5月6日起，至5月26日止。嵩山專場活動，由永泰素食承辦。據(jù)永泰素食負(fù)責(zé)人易文龍介紹，永泰素食起源于北魏后期，傳承自永泰寺。永泰寺系中國現(xiàn)存始建年代最早的尼僧寺院，原名明練寺，因北魏孝明帝之妹永泰公主入寺為尼而更為現(xiàn)名。因其齋飯制作精良、風(fēng)味獨(dú)特、頗有皇家秘傳而播譽(yù)社會。

　記者注意到，國內(nèi)糧食種植及飲食企業(yè)永泰素食、聚云軒、古鎮(zhèn)茶藝、嘉木堂、新疆動力源、淇縣糧油貿(mào)易公司、泌陽縣農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社聯(lián)合簽署的《素食文化宣言》，向全球發(fā)出如下倡議：“一、堅守一個信仰：人類生命科學(xué)信仰。二、倡導(dǎo)兩個文明：1、生態(tài)文明;2、信仰文明。三、做到三個為本：1、以人為本;2、以生物為本;3、以眾生為本。”

　“世界人類素食文化節(jié)”組委會中原執(zhí)委會負(fù)責(zé)人表示，黨的十八大把“生態(tài)文明”納入《黨章》，倡導(dǎo)“構(gòu)建和諧世界、建設(shè)生態(tài)文明”等國策，是支持聯(lián)合國憲章、維護(hù)人類和平、可持續(xù)發(fā)展的最佳體現(xiàn);同理，響應(yīng)“世界人類素食文化節(jié)”號召，與黨的十八大關(guān)于“生態(tài)文明”建設(shè)的精神一脈相承。