“老五福”原名“福盛恒”號(hào)，始創(chuàng)于光緒年間，由馬有義老先生所創(chuàng)。民國15年（1926年），由全國人大代表、原河南工商聯(lián)主委馬運(yùn)五繼承父業(yè)，為將祖業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，馬運(yùn)五將“福盛恒” 更名為“老五福”。一是紀(jì)念父輩五兄弟來汴創(chuàng)業(yè)，二是同輩又是兄弟五人，三是老字號(hào)含有“福”字，四是福字能給民族和商號(hào)帶來幸福和吉祥，五是馬運(yùn)五有興家立業(yè)的報(bào)負(fù)，于是“老五福”號(hào)經(jīng)過幾代人的辛勤努力，便在八朝古都開封蓬勃發(fā)展了起來。
“老五福”號(hào)，一直以經(jīng)營“清真”食品為本業(yè)，在回、漢族群眾中久享盛名。“老五福”以經(jīng)營清真糕點(diǎn)和醬腌咸菜起家，創(chuàng)始人根據(jù)開封回族居民眾多的特點(diǎn)，吸取漢民族的食品制作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本民族的實(shí)際，從甜、咸二作入手，特色經(jīng)營，深受開封城鄉(xiāng)人民喜愛，最紅火時(shí)在開封有8家店鋪。特別是張莊、回回寨等東、西鄉(xiāng)回族群眾，進(jìn)城必到“老五福”購買產(chǎn)品。
“老五福”產(chǎn)品除暢銷本地外，還遠(yuǎn)銷北京、天津、上海、廣州等全國各地。“老五福”還一直是京式糕點(diǎn)為代表的四季應(yīng)時(shí)點(diǎn)心和傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品，采用植物香油，素餡制作，外形美觀，多有文印，口味清香，甜而不膩。主要產(chǎn)品有京八件、茯苓餅、梅豆角、三刀、桔餅、獅子頭、大包酥、馬蹄酥、白皮花色、核桃酥、杏仁酥、鮮花餅、芙蓉糕、綠豆糕、薄荷糕、雞蛋糕、南糖、各味月餅等一百多個(gè)品種。
為使“老五福”這一老字號(hào)能夠更好地傳承下去，省一級糕點(diǎn)師--梁紅軍個(gè)人出資注冊了“梁紅軍老五福”商標(biāo)，并于2008年得到國家商標(biāo)局的注冊認(rèn)可。“梁紅軍老五福”是目前開封市糕點(diǎn)制作業(yè)唯一一家具有注冊商標(biāo)的傳統(tǒng)中華老字號(hào)。
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