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    一、雞血湯歷史
    相傳北宋年間，中國北宋第四代皇帝宋仁宗(趙禎)因操勞過度而不欲飲食、茶飯不思。一時間，各位大臣一籌莫展。一位家住開封宋門里的大臣聞聽，遂獻上一付從云游道士手中獲得的雞血湯秘方，秘方中寫到，以雞骨及數(shù)十種中藥材秘制熬湯，配以雞血、雞雜等原料，食后有延年益壽、健脾開胃之功效。宋仁宗品嘗此湯后胃口大開，龍顏大悅，連稱好味道，將其列為御膳，經(jīng)過一段時間的食用，仁宗皇帝的食欲大增，慢性胃病逐步康復，身強體健，容光煥發(fā)，遂賜名“宋門里雞血湯”�，F(xiàn)在宋門里雞血湯館依然存在，想品嘗雞血湯的朋友可以到此感受雞血湯這一千年傳承下來的美味。
    二、雞血湯功效
    雞血湯中可以有選擇性的添加雞肝、雞腸、雞珍和雞血，隨著時代的發(fā)展開封人將雞血湯又進行了發(fā)揚光大，新增了丸子、酥肉、扣碗等特色雞血湯。雞血湯有如下功效：
    1、雞肝
    雞肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。雞肝可以補肝，補血止血，安胎，對治療夜盲、貧血、腹痛、食積等癥，有一定的療效。
    2、雞腸
    雞腸可以強腎，對肩周炎、骨膜炎、急性乳腺炎、腰背痛、腰膝酸軟等癥有補養(yǎng)作用，還能強筋健骨。
    3、雞珍
    雞珍是補鐵的佳品，韌脆適中，口感爽脆，有幫助消化的作用;蛋白質(zhì)十分豐富，對人體內(nèi)器官有洗滌作用，而且能改善器官功能，對防止一些疾病的發(fā)生有很好的效果。
    4、雞血
    雞血可以保護心臟，解毒、補血。能治療口瘡，強筋健骨。對支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風等癥有通絡活血、補血養(yǎng)血、安神的功能。