夏季已到，西瓜也已經(jīng)完全成熟，今年恁家豆(糝)什兒曬好了嗎?還沒有?!快看過來~~
清明上河園"消夏納涼"之傳統(tǒng)曬豆(糝)什兒制作比賽開始啦~~
7月19日上午9點，近20位豆(糝)什兒制作高手們齊聚四方院。
9點30分，制作開始。
挑選大粒的黃豆用水洗干凈，然后煮熟，煮熟后趁著豆子的熱乎勁，拌上干面粉。將拌上干面粉的豆子攤放在報紙上，用棉被蓋著，開始捂，一直捂到豆子外面長一層 “毛”。(為什么長毛才行?長毛了不就壞了嗎?你們知道嗎?在線求解答)
這就是長了毛的豆子~~是大家曬好帶過來的~~
下面就是本次比賽關(guān)鍵的環(huán)節(jié)了：將上好的沙瓤大西瓜一切兩半，(流口水，好想吃呢)
將瓜瓤連籽一起掏出來，掏出來的西瓜瓤連肉帶汁，摻到“捂”過的黃豆里面，
(用手掏西瓜瓤~~感覺好過癮的樣子呢)
接下來就是調(diào)味道了，放上花椒、大料、丁香等各自家里秘制的香料，還有大量的鹽，攪和勻了，(好想知道高手們秘制的香料都有什么，可是他們都不告訴小編，不開心~~)
攪拌均勻后用白紗布把裝著豆(糝)什兒瓶口封上，(為什么用白紗布?為什么放玻璃瓶里?小編覺得是因為好看!~~可是有位大叔告訴小編是為了透氣衛(wèi)生又方便觀察曬制的情況呢)
接下來就是曬了!放在夏日的驕陽下暴曬，曬夠半個月，豆(糝)什兒就成了!(一位奶奶千叮嚀萬囑咐我們的工作人員，一定要早上搬出來曬，晚上收進(jìn)屋子里，下雨可一定得收起來!雖然不明白，但我們一定能做到的)
制作結(jié)束后貼上各個選手的標(biāo)識，封存至透明的曬制容器，然后統(tǒng)一曬制直至成熟，待到8月上旬，我們會組織專家進(jìn)行評選出曬制最好的豆(糝)什兒，屆時，會通過開封日報，汴梁晚報公布各個獎項!到時一定要關(guān)注我們哦~~
豆(糝)制作好了，小編也學(xué)會了~~(除了各種不明白，反正小編把步驟都記清楚了呢)畢竟小編辣么聰明~~那么你學(xué)會了嗎?沒有的話可以來我們大清園向高手們請教請教哦~~(比著勝利手勢的奶奶們是不是很可愛呢)
笑的眼睛瞇成一條縫的是于奶奶，她今年72歲了，雖然不是這次比賽中年紀(jì)最大的，但她是制作豆糝年限最久的一位了，至今制作豆糝已經(jīng)50年了!旁邊站的老爺爺是于奶奶的愛人~~每年夏天都一起做豆糝，感覺好幸福的~~
這是侯奶奶，是這次比賽里年紀(jì)最大的一位，今年已經(jīng)76歲了，制作豆糝也已經(jīng)30年了。奶奶說做好豆糝最重要的是比例，一斤黃豆，四斤西瓜，四兩鹽!然后再根據(jù)喜好加大料什么的~~于奶奶做豆糝時不緊不慢，像是很享受制作的過程呢!
代表開封傳統(tǒng)的曬豆(糝)什兒是怎樣制作的?
相信現(xiàn)在很多的年輕人也都只是吃過卻不知如何制作，
為了制作開封人夏日里經(jīng)典的味道，
為了給游客呈現(xiàn)此傳統(tǒng)制作工藝，
清明上河園特地在夏日里舉行了此次曬豆(糝)什兒制作比賽活動。
曬豆(糝)什兒只是我們清明上河園“消夏納涼”其中的一個活動哦~~
接下來還有“大宋版王者榮耀”“吃貨團(tuán)在清園”等等活動，
這里有你意想不到的驚喜，這里就是你消夏納涼的最佳選擇。
激情馬戰(zhàn)《岳飛槍挑小梁王》、
震撼水戰(zhàn)《大宋·東京保衛(wèi)戰(zhàn)》、
趣味十足的《王員外招婿》等近百場精品演出。
還有在暑期我們推出的“消夏納涼版”特色清爽系列演出和互動游戲，
如大宋水槍大戰(zhàn)、清涼噴泉、激情快閃、啤酒大賽、西瓜大賽等。
而且，購買白天門票，還可免費參與夜游活動哦!
“消夏納涼”版清明上河園，活動不斷，精彩不停，還不快來~~
