濟(jì)源味道又又又火啦!近日,濟(jì)源美食再度被河南電視臺(tái)《香香美食》欄目重磅推薦!
《香香美食》欄目是河南電視臺(tái)民生頻道傾力打造的一檔貼近百姓生活的服務(wù)類欄目,近年,該欄目多次來(lái)到濟(jì)源拍攝美食,被濟(jì)源味道所征服。
究竟是什么美食有如此大的魅力?一起來(lái)看看吧——
►羊雜菜
“冬天到,羊肉俏”。冬天的早晨來(lái)濟(jì)源,一碗八仙街口小順羊肉湯的羊雜菜下肚,整個(gè)人從頭到腳就會(huì)暖和起來(lái)。
羊雜菜是濟(jì)源流行的風(fēng)味小吃,把羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等洗凈、煮熟、切碎,加鮮原湯及佐料所燴成,在北方一般作為早餐食用,一碗熱氣騰騰、香味四溢的羊雜菜,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯吃一口羊雜菜,不膩不膻,味道香醇濃郁。
►爐饃
因?yàn)橐貌駹t烤制,故稱之為“爐饃”。爐饃有大饃、小饃及鳥獸蟲魚等各種形態(tài),最普通、最常做的爐饃形態(tài)像編織的花籃,又像小小的盆地,它刀工精細(xì)、美觀大方,口味可甜可咸、誘人食欲。
地址:王屋、大峪、邵原的普通農(nóng)家
►拜記壓板肉
三代人一直在傳承!壓板肉一直堅(jiān)持好食材、老手藝、好味道。壓板肉鋪于青石上,用磨盤和大塊青石壓制而成的壓板肉,切成大片直接入口,那個(gè)香只有你吃了才會(huì)感受到!
地址:北海大道下街獅子口向東100米路南
►鍋盔芽
鍋盔芽似餅不是餅,如兩條并行的小船,橫斷面會(huì)有十層左右,非常好看,吃熱乎的最好吃,皮焦面脆里香。
地址:荊梁街石油公司北鄰
►林坤麻糖
濟(jì)源特色麻糖,表皮兒有一點(diǎn)硬度,可是拿兩根手指輕輕一掰,掰開的這部分就會(huì)冒著一小縷熱氣,帶來(lái)的是面香和甜味兒,放到嘴里,能聽到微小的咯吱聲,炸熟的面蓬起了小窟窿,柔軟程度像是在啃新鮮出爐的面包,又不像面包那么“虛”,每一口都能感受到勁道。
地址:玉泉街道北堰頭居委會(huì)東
►黃燜肉
出鍋的黃燜肉,香氣四溢,口感豐富,豬皮爽口彈牙,肥肉香而不膩,瘦肉軟爛入味,一口燜肉,三種口感,實(shí)在是不可多得的美味。
地址:大峪鎮(zhèn)寺郎腰來(lái)定飯店
►曉栓肉丸
丸子炸干后,口感筋道彈牙還耐儲(chǔ)存,一口咬下去,外酥里嫩,大口咀嚼間還能吃出牛肉的顆粒感,肉香十足,每天用新鮮牛棒骨熬出的骨頭湯,更增添了丸子湯底的鮮美。
地址:五龍口鎮(zhèn)辛莊大街中段路北
►平安炒面
以焦香出名,標(biāo)準(zhǔn)的炒面配雞蛋湯或肚絲湯,正點(diǎn)時(shí)分要等好久,生意十分的好。
地址:玉泉街道北水屯居委會(huì)路口
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