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        得天獨厚的優(yōu)美環(huán)境和絕佳水質(zhì)，孕育出獅子廟鎮(zhèn)豐富的水產(chǎn)魚鮮，造就了當?shù)靥厣�、鮮美的“魚”味道。近日，欒川縣獅子廟鎮(zhèn)獨特的全魚宴佳肴走進餐飲企業(yè)宴天下，為“獅子廟味道”的創(chuàng)新發(fā)展注入了強大的活力。

        在獅子廟鎮(zhèn)興源養(yǎng)殖專業(yè)合作社的魚塘里，各類冷水魚分格養(yǎng)殖，一股清涼的山泉水穿塘而過，15度左右的水溫不僅為冷水魚提供了適宜的生長環(huán)境，還帶來了豐富的礦物質(zhì)，使得魚肉肉質(zhì)鮮嫩、味道醇厚、蛋白質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，深受消費者喜愛，自2015年至今產(chǎn)品直供全市各個大張超市。

        “目前我們養(yǎng)殖有三文魚、金鱒、虹鱒、鱘魚，省內(nèi)主要銷往洛陽、鄭州、三門峽、南陽等地，省外銷往陜西、山西，我們這些魚年產(chǎn)量在15萬斤到20萬斤左右，銷售額在800余萬元。”興源養(yǎng)殖專業(yè)合作社康紅軍滿懷信心地說，“今年，通過獅子廟鎮(zhèn)政府牽線搭橋，我們與欒川縣宴天下餐飲企業(yè)合作，為他們供應(yīng)冷水魚系列產(chǎn)品，相信合作以后，我們今年冷水魚銷量定會翻一番。”
         在宴天下的后廚，炒鍋翻動聲、鐵器碰撞聲悅耳動聽，宰殺、去鱗、切割、片魚肉，拌料、起鍋燒油，炸魚酥，擺盤造型……在廚師的一番忙碌下來，五彩斑斕、香氣撲鼻的“全魚宴”就擺上了桌，給人以視覺與味覺的雙重享受。
         欒川縣宴天下餐飲負責人張富偉說：“我們宴天下引進特色全魚宴，選用的食材是獅子廟高山冷水魚虹鱒魚，同時搭配我們欒川高山野生食蔬做成的全魚宴是非常有特色的，也讓更多欒川人民以及游客能品嘗到獅子廟優(yōu)質(zhì)特色水產(chǎn)品。同時，通過推出全魚宴，讓養(yǎng)殖戶有一個很好的創(chuàng)收增收，達到共同富裕，鄉(xiāng)村振興的目的。”
         全魚宴的創(chuàng)新合作是獅子廟鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的縮影，是全鎮(zhèn)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的映射。下一步，該鎮(zhèn)將繼續(xù)以冷水魚品牌為媒介，積極推動實現(xiàn)“以養(yǎng)為基、以品為韻、以賞為美”的生態(tài)旅游發(fā)展基調(diào)，立足自身優(yōu)勢不斷拉長冷水魚產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展休閑漁業(yè)規(guī)模，讓老百姓靠著冷水魚，過上暖日子。