近日，商務(wù)部網(wǎng)站發(fā)布《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果的通知》，其中，河南有合記、開封第一樓、王守義、張弓等19個(gè)品牌通過(guò)中華老字號(hào)復(fù)核。老字號(hào)不僅是重要的商業(yè)資源，也是文化遺產(chǎn)中的“活化石”。實(shí)現(xiàn)老字號(hào)保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展相統(tǒng)一，讓老字號(hào)面對(duì)市場(chǎng)變化老而有為、愈“老”愈“新”，收獲更多消費(fèi)者認(rèn)可，河南正進(jìn)行多重探索。
河南有19家企業(yè)通過(guò)中華老字號(hào)復(fù)核
日前，商務(wù)部等5部門發(fā)布通知，公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果。
結(jié)果顯示，981家企業(yè)通過(guò)了復(fù)核，73家企業(yè)附條件通過(guò)，河南有合記、馬豫興、真不同、開封第一樓、寶豐酒業(yè)、張弓、宋河、王守義、四知堂等19家企業(yè)（品牌）通過(guò)了復(fù)核，鄭州精華眼鏡、商丘大有豐醬園公司附條件通過(guò)。
與此同時(shí)，全國(guó)共有55個(gè)品牌被移出中華老字號(hào)名錄，其中有很多大家耳熟能詳?shù)拿�，比如北京的華女、天津稻香村、重慶冠生園、上海老半齋等。
這些老字號(hào)為何沒有通過(guò)復(fù)核？
記者了解到，今年4月，商務(wù)部聯(lián)合文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、國(guó)家文物局部署開展中華老字號(hào)示范創(chuàng)建，建立實(shí)施“有進(jìn)有出”的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，對(duì)已有中華老字號(hào)進(jìn)行全面復(fù)核，將長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)不善，甚至已經(jīng)破產(chǎn)、注銷、倒閉，或者喪失老字號(hào)注冊(cè)商標(biāo)所有權(quán)、使用權(quán)的品牌移出中華老字號(hào)名錄。
政府發(fā)文促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展
如何在新市場(chǎng)煥發(fā)活力，扛住新環(huán)境和新品牌的沖擊，攬獲更多的消費(fèi)客群，是每個(gè)老字號(hào)企業(yè)在發(fā)展道路上都正全力解決的議題。
河南省商務(wù)廳于2009年啟動(dòng)“河南老字號(hào)”認(rèn)定工作，至今共認(rèn)定8批272家河南老字號(hào)。
“從2022年4月份開始，省商務(wù)廳圍繞保護(hù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展四個(gè)方面，實(shí)地調(diào)研、召開座談會(huì)，研究起草并提請(qǐng)省政府印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的實(shí)施意見》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施意見》）。”河南省商務(wù)廳流通業(yè)發(fā)展處副處長(zhǎng)張雙鑫介紹。
“2022年12月27日印發(fā)的《實(shí)施意見》，是河南省第一份支持老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的文件，重點(diǎn)突出打造老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的四大工程，即完善保護(hù)涵養(yǎng)工程、構(gòu)建傳承固本工程、打造創(chuàng)新提質(zhì)工程、推動(dòng)融合發(fā)展工程等。”張雙鑫介紹，“其主要舉措包括加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、加強(qiáng)原址風(fēng)貌保護(hù)、加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)等，同時(shí)支持老字號(hào)企業(yè)開辦各類技藝展示館和傳習(xí)所，加強(qiáng)技藝傳播、傳承等。”
記者從河南省老字號(hào)保護(hù)協(xié)會(huì)獲悉，2022年，全省老字號(hào)企業(yè)營(yíng)收305億元，稅收22億元，從業(yè)人員6.3萬(wàn)人。
河南眾多老字號(hào)正在闖出“新路子”
近幾年，河南省舉辦了多場(chǎng)“老字號(hào)嘉年華”系列活動(dòng)——
2022年下半年，鄭州唐人街茶城開設(shè)了首家河南老字號(hào)（非遺）體驗(yàn)中心，集品牌宣傳、展示、營(yíng)銷、直播帶貨等多種功能于一體。2022年底，開封市老字號(hào)協(xié)會(huì)在省老字號(hào)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，在開封市清明上河園開設(shè)了老字號(hào)市集店，以開封市域老字號(hào)企業(yè)為主體，同時(shí)選取部分省內(nèi)優(yōu)秀老字號(hào)產(chǎn)品集中展示。
2023年10月13日至15日，第二十八屆鄭交會(huì)中華（河南）老字號(hào)精品展在鄭州國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦。在現(xiàn)場(chǎng)，開封市福興齋桶子雞用銅鑼開場(chǎng)，省級(jí)非遺大宋盤龍棍和九節(jié)鞭助陣；金谷軒甄選上百件具有地方特色、時(shí)代色彩和生活化的絞胎瓷藝術(shù)品展出……
記者梳理發(fā)現(xiàn)，近幾年，河南省舉辦了多場(chǎng)“老字號(hào)嘉年華”系列活動(dòng)，今年4月，河南省“老字號(hào)嘉年華”兩站活動(dòng)分別在洛陽(yáng)、信陽(yáng)舉辦�，F(xiàn)場(chǎng)不僅有老字號(hào)技藝展示，還有直播帶貨、對(duì)接直采等線上線下活動(dòng)，打造“煙火氣、復(fù)古風(fēng)、國(guó)際范”的消費(fèi)氛圍。
不少老字號(hào)運(yùn)用技術(shù)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，打造新產(chǎn)品、新服務(wù)——
《實(shí)施意見》還提出：要引導(dǎo)老字號(hào)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，打造富含時(shí)尚元素、符合國(guó)潮消費(fèi)需求的新產(chǎn)品、新服務(wù)。不少老字號(hào)對(duì)此積極響應(yīng)。
比如山藥品牌老字號(hào)懷山堂，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合中醫(yī)診療法和現(xiàn)代化加工技藝，以懷山藥為主要原料，搭配其它藥食同源食材，推出“山藥+”復(fù)合粉，受到廣大消費(fèi)者喜愛。
“高家三彩”掌門人高水旺依托唐三彩非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，創(chuàng)新應(yīng)用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唐三彩燒制技藝，探索傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技融合的展陳模式，培育了文化+科技新IP、新業(yè)態(tài)。“希望通過(guò)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)的雙向融合，讓老字號(hào)的產(chǎn)品更有現(xiàn)代特色，從而獲得大家的認(rèn)可。”高水旺表示。
搶占新市場(chǎng)，老字號(hào)提升的空間依然存在
進(jìn)一步提升老字號(hào)文化內(nèi)涵和供給品質(zhì)是省老字號(hào)協(xié)會(huì)發(fā)力的方向——
河南省老字號(hào)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)程振中表示，促進(jìn)國(guó)潮國(guó)貨消費(fèi)升溫，進(jìn)一步提升老字號(hào)文化內(nèi)涵和供給品質(zhì)，是省老字號(hào)協(xié)會(huì)正在發(fā)力的方向。
在程振中看來(lái)，雖然河南省內(nèi)的老字號(hào)品牌近年來(lái)取得了不錯(cuò)的成績(jī)，但可提升的空間依然存在。“我省多數(shù)老字號(hào)是傳統(tǒng)技藝傳承型企業(yè)，手工勞動(dòng)相對(duì)密集，企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，吸引高學(xué)歷、高層次的管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有難度。”程振中認(rèn)為，專業(yè)技術(shù)人才的缺失，阻礙了工藝水平的創(chuàng)新和產(chǎn)品質(zhì)量的提升，致使老字號(hào)企業(yè)吸引投資和融資的能力不足，部分企業(yè)缺少發(fā)展后勁。
另一方面，近年來(lái)，規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的老字號(hào)企業(yè)意識(shí)到宣傳推廣的重要性，能主動(dòng)運(yùn)用傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、自媒體平臺(tái)，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品和品牌知名度。但也有老字號(hào)企業(yè)還沒有充分認(rèn)識(shí)到塑造品牌文化的重要性，或受限于經(jīng)濟(jì)實(shí)力，沒有能力進(jìn)行全面宣傳。
如何打破困境，讓老字號(hào)企業(yè)邁進(jìn)全新的發(fā)展格局——
程振中建議，“比如政府能不能引導(dǎo)設(shè)立‘河南省老字號(hào)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金’，對(duì)品牌價(jià)值高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮睦献痔?hào)加大資金、管理和技術(shù)投入，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)老字號(hào)集聚區(qū)、產(chǎn)業(yè)園等加大投入引導(dǎo)。”程振中還建議，建設(shè)河南省老字號(hào)技能人才培訓(xùn)基地，開展“河南老字號(hào)掌門人”“河南老字號(hào)工匠”等認(rèn)定工作。
此次中華老字號(hào)復(fù)核，將全國(guó)55家老字號(hào)企業(yè)“摘牌”，也對(duì)河南的老字號(hào)企業(yè)提了個(gè)醒。“建議推進(jìn)河南省老字號(hào)動(dòng)態(tài)管理步伐，對(duì)活躍指數(shù)低、創(chuàng)新力差、不合格的老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行年檢，根據(jù)不同程度給予警告、整改、暫停、取消、摘牌等處理意見，確保老字號(hào)金字招牌成色和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”程振中說(shuō)。
