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    舌尖上的許昌 許昌美食之丸子湯

    丸子湯應(yīng)當(dāng)是一道快餐食品，以前多在農(nóng)村集市上賣(mài)，城里一些居民區(qū)也有賣(mài)的。丸子是用綠豆面、蘿卜丁團(tuán)成的，炸得金黃金黃，誰(shuí)要吃，就把丸子放到滾水里煮，放些辣子、蔥花、香菜，一碗香噴噴熱騰騰的丸子湯做成了。喝丸子湯也曾經(jīng)是一種奢侈。以前，農(nóng)村的老頭老婆婆和兒子兒媳生了氣，把門(mén)一鎖，大喝一聲：“不過(guò)了，俺也去享福去。”也就是跑到集市上花一毛錢(qián)來(lái)一碗丸子湯喝喝。

    舌尖上的三門(mén)峽 三門(mén)峽美食之大刀面

    大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇，此刀長(zhǎng)3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮，然后折疊成十余層，放在大刀下，切成寬細(xì)不同的面條。吃時(shí)佐以澆頭、配菜，酸辣可口。

    舌尖上的平頂山 平頂山美食之盛胡辣湯　　

    大鋁盆就放在蜂窩煤的爐子上，咕嘟咕嘟地冒著熱氣，那一股股的香氣也隨著飄散在空中，不時(shí)往人們鼻子里鉆，于是人們的腳步被香氣牽引過(guò)來(lái)，紛紛圍坐在小圓桌上。那邊咖啡色的湯里滾動(dòng)著深綠色的海帶，白的粉條和豆腐絲，黃的黃花菜，紅的花生仁兒和肉丁，看起來(lái)色彩斑斕煞是好看。色香俱全了，人們迫切地想嘗嘗味道。