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2013開封菊花文化節(jié)攻略
http://www.b6man.com 添加時間:2013/10/15 15:23:09 來源:河南旅游資訊網(wǎng) 點擊次數(shù):

金秋賞菊開封城 2013開封菊展攻略

    炒涼粉
    炒涼粉用紅薯或綠豆淀粉打制,佐以豆醬,蔥,姜,蒜,用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩,涼粉滑嫩不碎,素有“涼粉管炒”之美譽。

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    桶子雞
    桶子雞系開封特產(chǎn)名菜,它選用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞,采用百年老湯煨制而成。色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香。“馬豫興”是開封有名的傳統(tǒng)食品老店,全名“清真馬豫興雞鴨店”。最初于清同治三 年(1864年)由馬永嶺在鼓樓東南側(cè)設店開業(yè),桶子雞是其經(jīng)營的主要品種之一。“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美,色澤鵝黃,油潤光亮,食之肥而不膩,咸香嫩脆,略透荷香,成為開封酒會宴席上必備名菜。 燒雞,北宋稱“熝雞”。熝,即煨烤之意。北宋時期東京(開封)城內(nèi)經(jīng)營熝雞的名店眾多,爭相媲美,制作工藝極高。

    更多開封美食請查看http://bbs.hnta.cn/read-htm-tid-69976-fpage-2.html

(作者:徐鵬 責任編輯:徐鵬)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口
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