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　　一：婚宴風(fēng)俗

　　婚宴酒席始于何年無從考證，據(jù)《史記》記載，楚霸王項(xiàng)羽曾與叔父項(xiàng)梁避仇于吳中，每吳中有婚喪事，項(xiàng)梁常為主辦，并以此來聯(lián)絡(luò)豪杰。由此可見，民間宴席源淵流長。鄉(xiāng)村宴席俗稱待客、酒場。宴席分婚宴和喪宴兩種，娶妻嫁女待客的婚宴，民間習(xí)慣稱：喜宴、辦紅事。喪宴俗稱：辦白事(一般是在孝滿三周年舉辦)，一般娶妻待客宴為"三八場" 嫁女為"十大碗"婚宴待客酒席基本相同。

　　嵩縣地處深山區(qū)，山高而峻美、水長而秀麗、傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣濃郁：絢麗多姿的民間歌舞、豐富多彩的民間器樂、神密莊嚴(yán)的民間祭祀賽會(huì)、熱鬧非凡的民間婚娶、釀就孕育著民間宴席的演變與發(fā)展。民風(fēng)淳樸、崇尚禮德的嵩縣人，每逢嫁娶吉日，近親密友都要提前上門幫主家料事，搭客棚、殺豬羊、請廚師置辦待客宴席，并設(shè)桌禮先，操辦主事，待朋接友，以示慶賀。流傳至今的民間婚宴酒席種類繁多，各俱特色，但一般標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，當(dāng)?shù)厝松�活水平，家庭收入高低所定。�?jù)〈嵩縣志〉載：清未民國時(shí)期，我縣民間多以玉米，紅薯等粗糧為主食，一日三餐難保，冬春閑月，貧家日進(jìn)兩餐稀湯菜飯，小康之家為玉米糝湯煮紅薯，酸菜糊涂面等淡飯，在過去，鄉(xiāng)下人在秋、冬兩季都愛喝糊涂面條。所謂的糊涂面條就是鍋內(nèi)煮有大豆、花生，還有各種夏季曬的干菜，如干野菜、干豆角、干倭瓜片、紅蘿卜和白蘿卜干等等，再丟一些玉米糝，下少許面條，最后再放鹽、調(diào)料等，出遠(yuǎn)門的人回到家后最想喝的就是這糊涂面條了。除此之外，一般人家非年非節(jié)，很少吃白饃、肉菜、逢年過節(jié)時(shí)，才能吃上蒸饃、餃子、肉澆撈面、粉條飩?cè)獠�，也多以蘿卜、白菜、粉條、紅薯俱多，肉類偏少，只有少數(shù)富裕之家可吃上肉菜。但做為人生之大事喜事，婚嫁待客卻非常闊綽排場，每家每戶都要傾其所有，極盡主家之厚成，但一般貧家待客還是以大碗菜俱多，常用豬肉、粉條、蘿卜、白菜、豆腐做料，量足碗大、實(shí)惠、好吃，俗稱：十大碗。而富裕之家待客卻以豬肉、牛肉、雞、魚為主料，講究排場、精細(xì)、設(shè)宴待客普通席面有四、六、八、十碗菜，冬令有四盤兩碗加火鍋，最豐盛的是"三八場"，甜咸、葷素、湯菜、冷熱俱全，嵩縣山區(qū)還流行"八碗四"〈八碗，四盤〉等，如今這些傳統(tǒng)酒席雖已大多失傳，但民間宴席盛行之廣泛，可見一斑。

　　二、嵩縣的特產(chǎn)有

　　嵩縣銀魚走出國門

　　鹿茸

　　飯坡辣椒

　　牛心柿子

　　伏牛山野菜

　　獼 猴 桃

　　嵩縣銀杏

　　港式火鍋 新鮮送到(組圖)

　　有毒食品十面埋伏 中國名小吃的惡性變異

　　嵩縣特產(chǎn)土蜂蜜

　　河南特產(chǎn)--嵩縣鹿茸

　　綠 色 種 植

　　外繁制種

　　陸渾魚

　　山野菜

　　槲葉

　　伏牛奇石

　　干鮮果品

　　食用菌