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    鼓樓夜市是開封市飲食文化璀璨星空里一顆耀眼的星，也是開封市一扇亮麗的形象窗口。20多年來，鼓樓夜市書店街南口路東的白家甜食主人白玉寶、靳素珍夫婦，以自己的誠心匠心投入經(jīng)營，為鼓樓夜市增光添彩。
    上世紀(jì)90年代初，白玉寶夫婦下崗后就在鼓樓夜市擺攤經(jīng)營甜食生意，品種有杏仁茶、紅薯泥、糖梨水、八寶飯（后來改為菠蘿飯）、酸梅湯等。20多年來，他們恪守質(zhì)優(yōu)價實、熱情服務(wù)的理念，事必躬親，匠心制作，誠心經(jīng)營，成千上萬的顧客在品嘗后都會豎起大拇指稱贊。
    大家都喜歡喝杏仁茶，但是喝了白家杏仁茶的人都說這才是正宗的杏仁茶。白家杏仁茶有12種食材：黑芝麻、白芝麻、瓜子、花生、麥仁、玉米粒、銀耳、杏仁、果脯、白糖、玫瑰醬、葡萄干。這些食材質(zhì)量自不必說，有幾種還需要炒熟。近兩年食材價格漲幅很大，其他同行早已把杏仁茶分成了6元、8元、10元不等的檔次，根據(jù)檔次的不同添加不同數(shù)量的食材，而白家杏仁茶依然是6元1碗，且12種食材一樣不少。紅薯泥、糖梨水、酸梅湯、菠蘿飯也都是白玉寶親力親為的結(jié)晶，價格很合理。
    白家夫婦從事的工作是平凡的，但是堅守誠心和匠心，讓大家覺得他們不僅不平凡，還非�？捎H可敬。