記者從河南省新鄭市文物部門(mén)獲悉，我國(guó)保存的一處被稱(chēng)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期儲(chǔ)藏食品的“冰箱”，其整體保護(hù)規(guī)劃方案和相關(guān)文件目前已上報(bào)國(guó)家。如被批準(zhǔn)，這個(gè)古代“冰箱”將向游人開(kāi)放，其發(fā)掘情況和相關(guān)研究成果將集中展示。
新鄭市博物館館長(zhǎng)杜平安介紹，這處被稱(chēng)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期儲(chǔ)藏食品的“冰箱”是一個(gè)地下冷藏窖，是我國(guó)考古人員上個(gè)世紀(jì)六十年代在河南省新鄭市西北部的閣老墳村附近發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)不僅發(fā)掘出了這個(gè)“冰箱”，而且還發(fā)現(xiàn)了保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生的地磚和墻磚。這處“冰箱”面積有２０－３０平方米，是目前發(fā)現(xiàn)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期面積最大、設(shè)施最完整的冷藏窖遺址。
整個(gè)遺址是一處富有特色的建筑物，平面呈南北向長(zhǎng)方形，長(zhǎng)方形豎井里，５眼窖井均系冷藏井，這在全國(guó)都比較罕見(jiàn)。出于專(zhuān)家對(duì)遺址保護(hù)的要求，這個(gè)古代“冰箱”只作為考古研究的資料，一直未對(duì)外界開(kāi)放。
杜平安介紹說(shuō)，長(zhǎng)方形豎井底部南北長(zhǎng)８．７米，東西寬２．５米，在地下室的東南角筑有一條１３級(jí)臺(tái)階的通道�！斑@種深入地下３米多、四壁又用夯土建筑、進(jìn)入地下通道又窄又陡的建筑設(shè)計(jì)，是出于保持地下溫度低于地上溫度而考慮的。”
考古人員發(fā)現(xiàn)，冷藏室的室內(nèi)墻上涂有草拌泥，從而使壁面顯得光潔平整，室內(nèi)西南角和北壁的下部嵌著一些背面帶有凹槽的方磚，在偏西側(cè)的地面上，也曾發(fā)掘出兩個(gè)凹槽磚。
杜平安說(shuō)，這里發(fā)掘的磚上印有戰(zhàn)國(guó)時(shí)期常見(jiàn)的米字紋、圓點(diǎn)紋和三角紋，充分顯示了冷藏窖井的奢侈和豪華。
除了發(fā)現(xiàn)井窖內(nèi)有大量動(dòng)物骨骼，還在附近出土了豆、盆、缽、罐等大量戰(zhàn)國(guó)時(shí)期陶器殘片。專(zhuān)家推測(cè)，從當(dāng)時(shí)的情況看，只有王室才有可能建筑如此規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)的地下冷藏室，它應(yīng)是宮廷廚房的重要配套設(shè)施之一，室中存放的肉食則是宮廷佳肴。 |
