12月1日，筆者從河南省旅游局獲悉，河南省首屆“豫菜”品牌大賽、河南省首屆旅游星級飯店技能大賽暨河南省第四屆烹飪技術(shù)大賽全面啟動。
這次由省旅游局、商務(wù)廳、勞動和社會保障廳等多部門組織的大賽，將以“河南餐飲品牌建設(shè)與創(chuàng)新發(fā)展”為主題， “行業(yè)的賽事，百姓的口�！� 為定位，立足傳統(tǒng)與繼承，鼓勵創(chuàng)新與發(fā)展，推出“豫菜”菜肴、技能服務(wù)品牌和烹飪技術(shù)能手，推動河南旅游餐飲品牌建設(shè)與發(fā)展，并突出“豫菜”品牌特色、突出地方風(fēng)味和現(xiàn)場操作三大特點(diǎn)。比賽以公平競爭為原則，強(qiáng)調(diào)作品的實(shí)用性和大眾化，便于普及和推廣。
豫菜品牌賽分為企業(yè)團(tuán)體賽和城市團(tuán)體賽，星級飯店團(tuán)體賽分為中餐西吃技能服務(wù)賽和西餐團(tuán)隊(duì)賽，烹飪技術(shù)大賽為個(gè)人單項(xiàng)比賽。對本次大賽中取得優(yōu)秀成績者將給予全省技術(shù)能手稱號、申報(bào)“五一”勞動獎?wù)�、級別晉升等以及物質(zhì)獎勵。目前，選手報(bào)名工作正在有序進(jìn)行。 |
