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    近日，由《飯店業(yè)》雜志社主辦的“2013飯店新渠道、新媒體應(yīng)用論壇”在寧波南苑飯店舉行。此次論壇以“轉(zhuǎn)型升級(jí)、逆勢(shì)增長(zhǎng)，飯店經(jīng)營(yíng)新突破”為主題，吸引了超過190位來自國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)、單體酒店、OTA(在線旅行社、傳統(tǒng)酒店分銷商)等方面的人士參加。

    論壇通過嘉賓演講、圓桌討論等形式，分析和探討了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代飯店經(jīng)營(yíng)的新趨勢(shì)和新渠道，尋求不同產(chǎn)業(yè)資源整合的跨界經(jīng)營(yíng)思路；而“微”媒體的現(xiàn)場(chǎng)演繹，也讓與會(huì)者產(chǎn)生了濃厚興趣。

    新形勢(shì)要求業(yè)者與時(shí)俱進(jìn)

    浙江省旅游局副局長(zhǎng)葉建國(guó)表示，中央八項(xiàng)規(guī)定等政策是端正黨風(fēng)、取信于民的重要舉措，一定會(huì)長(zhǎng)期地堅(jiān)持下去。飯店業(yè)必須順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的變化，加快實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)盡快回到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理性發(fā)展的軌道上來。

    其實(shí)早在幾年前，浙江就提出了飯店行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的引領(lǐng)性要求——合理發(fā)展高星級(jí)酒店，大力發(fā)展特色文化主題酒店，規(guī)范提升發(fā)展中低檔酒店。

    葉建國(guó)希望飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)者要站在一定的高度去認(rèn)識(shí)不斷變化的新形勢(shì)。他表示，當(dāng)前的形勢(shì)要求飯店業(yè)必須與時(shí)俱進(jìn)，運(yùn)用現(xiàn)代化的技術(shù)手段從傳統(tǒng)營(yíng)銷快速轉(zhuǎn)向現(xiàn)代營(yíng)銷，借助新渠道、新媒體的應(yīng)用，建立起以市場(chǎng)、以大眾消費(fèi)為中心，滿足各種消費(fèi)者需求的經(jīng)營(yíng)理念和以新信息技術(shù)為解決手段的市場(chǎng)構(gòu)架。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，尋求以最小的成本獲取最大利益的手段和路徑。

    在大數(shù)據(jù)時(shí)代廣開思路

    論壇上，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樂志明、華美酒店顧問首席知識(shí)官趙煥焱、M2L集團(tuán)中方首席代表陳顯偉、綠地國(guó)際酒店集團(tuán)副總經(jīng)理張經(jīng)邦，圍繞“新渠道應(yīng)用的酒店跨界營(yíng)銷”進(jìn)行了對(duì)話，對(duì)話由浙旅酒店管理集團(tuán)副總經(jīng)理錢利主持。

    趙煥焱認(rèn)為，飯店業(yè)正整體邁入大數(shù)據(jù)時(shí)代。他表示，飯店走進(jìn)大數(shù)據(jù)時(shí)代，對(duì)外可以針對(duì)每一個(gè)客戶進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，對(duì)內(nèi)則可以通過飯店內(nèi)部快速的反饋來改進(jìn)和提升服務(wù)質(zhì)量。

    陳顯偉深度分析了由市場(chǎng)環(huán)境變化和新技術(shù)進(jìn)步所衍生的眾多新分銷模式和直銷的應(yīng)用趨勢(shì)。他認(rèn)為，2013年中國(guó)飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，各方面的環(huán)境因素仍會(huì)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)影響飯店的經(jīng)營(yíng)。所以，飯店的行業(yè)界限必須打破。陳顯偉說：“近期不同行業(yè)都在對(duì)整合營(yíng)銷、搜索、社交媒體、微博、電子郵件及移動(dòng)應(yīng)用等方面進(jìn)行積極探索，使得飯店業(yè)對(duì)這些新渠道、新媒體的應(yīng)用也表現(xiàn)出了濃厚的興趣。建議飯店業(yè)要在力所能及的條件下，跨界整合多渠道營(yíng)銷策略，加大網(wǎng)絡(luò)直銷的努力，逐步搭建起一個(gè)專業(yè)系統(tǒng)的電子化直銷平臺(tái)和運(yùn)營(yíng)保障體系。”

    集思廣益尋求新突破

    浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、《飯店業(yè)》雜志社主編張含貞告訴記者，此次論壇上，與會(huì)者達(dá)成共識(shí)：時(shí)代是發(fā)展的，變化是必然的，市場(chǎng)最終是要回歸理性消費(fèi)的。浙江省的飯店業(yè)發(fā)展一直走在全國(guó)前列，只有迅速做好應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的工作，才能推動(dòng)飯店行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

    2012年洲際酒店集團(tuán)利用移動(dòng)終端，得到3.3億美元訂單的案例，也給與會(huì)者帶來很大的觸動(dòng)。有業(yè)者表示，要充分用好自有的網(wǎng)站、國(guó)內(nèi)外各類分銷商渠道；要把預(yù)訂從PC端走到手機(jī)端，玩轉(zhuǎn)手機(jī)APP、微博、微信、微電影、二維碼接口……

    杭州金溪山莊董事長(zhǎng)解亞東說：在新媒體的運(yùn)用上，國(guó)內(nèi)飯店業(yè)與其他服務(wù)行業(yè)相比較為滯后。很多業(yè)者也希望能突破傳統(tǒng)的思維定勢(shì)，在這方面開拓新的經(jīng)營(yíng)思路。

    中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、寧波南苑集團(tuán)董事長(zhǎng)樂志明表示，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開科學(xué)理論的指導(dǎo)。正確用好行業(yè)專家學(xué)者研究的先進(jìn)成果和其他行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于飯店業(yè)者搶抓機(jī)遇、趨利避害，走出一條新形勢(shì)下獨(dú)特的浙江飯店業(yè)發(fā)展之路具有重要意義。