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    近日，由《飯店業(yè)》雜志社主辦的“2013飯店新渠道、新媒體應用論壇”在寧波南苑飯店舉行。此次論壇以“轉型升級、逆勢增長，飯店經(jīng)營新突破”為主題，吸引了超過190位來自國內(nèi)外酒店集團、單體酒店、OTA(在線旅行社、傳統(tǒng)酒店分銷商)等方面的人士參加。

    論壇通過嘉賓演講、圓桌討論等形式，分析和探討了互聯(lián)網(wǎng)時代飯店經(jīng)營的新趨勢和新渠道，尋求不同產(chǎn)業(yè)資源整合的跨界經(jīng)營思路；而“微”媒體的現(xiàn)場演繹，也讓與會者產(chǎn)生了濃厚興趣。

    新形勢要求業(yè)者與時俱進

    浙江省旅游局副局長葉建國表示，中央八項規(guī)定等政策是端正黨風、取信于民的重要舉措，一定會長期地堅持下去。飯店業(yè)必須順應消費市場的變化，加快實現(xiàn)轉型升級，讓企業(yè)經(jīng)營盡快回到市場經(jīng)濟理性發(fā)展的軌道上來。

    其實早在幾年前，浙江就提出了飯店行業(yè)轉型升級的引領性要求——合理發(fā)展高星級酒店，大力發(fā)展特色文化主題酒店，規(guī)范提升發(fā)展中低檔酒店。

    葉建國希望飯店業(yè)經(jīng)營者要站在一定的高度去認識不斷變化的新形勢。他表示，當前的形勢要求飯店業(yè)必須與時俱進，運用現(xiàn)代化的技術手段從傳統(tǒng)營銷快速轉向現(xiàn)代營銷，借助新渠道、新媒體的應用，建立起以市場、以大眾消費為中心，滿足各種消費者需求的經(jīng)營理念和以新信息技術為解決手段的市場構架。在互聯(lián)網(wǎng)時代，尋求以最小的成本獲取最大利益的手段和路徑。

    在大數(shù)據(jù)時代廣開思路

    論壇上，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長樂志明、華美酒店顧問首席知識官趙煥焱、M2L集團中方首席代表陳顯偉、綠地國際酒店集團副總經(jīng)理張經(jīng)邦，圍繞“新渠道應用的酒店跨界營銷”進行了對話，對話由浙旅酒店管理集團副總經(jīng)理錢利主持。

    趙煥焱認為，飯店業(yè)正整體邁入大數(shù)據(jù)時代。他表示，飯店走進大數(shù)據(jù)時代，對外可以針對每一個客戶進行精準營銷，對內(nèi)則可以通過飯店內(nèi)部快速的反饋來改進和提升服務質量。

    陳顯偉深度分析了由市場環(huán)境變化和新技術進步所衍生的眾多新分銷模式和直銷的應用趨勢。他認為，2013年中國飯店行業(yè)競爭越發(fā)激烈，各方面的環(huán)境因素仍會在相當長的時間內(nèi)影響飯店的經(jīng)營。所以，飯店的行業(yè)界限必須打破。陳顯偉說：“近期不同行業(yè)都在對整合營銷、搜索、社交媒體、微博、電子郵件及移動應用等方面進行積極探索，使得飯店業(yè)對這些新渠道、新媒體的應用也表現(xiàn)出了濃厚的興趣。建議飯店業(yè)要在力所能及的條件下，跨界整合多渠道營銷策略，加大網(wǎng)絡直銷的努力，逐步搭建起一個專業(yè)系統(tǒng)的電子化直銷平臺和運營保障體系。”

    集思廣益尋求新突破

    浙江省飯店業(yè)協(xié)會副秘書長、《飯店業(yè)》雜志社主編張含貞告訴記者，此次論壇上，與會者達成共識：時代是發(fā)展的，變化是必然的，市場最終是要回歸理性消費的。浙江省的飯店業(yè)發(fā)展一直走在全國前列，只有迅速做好應對市場變化的工作，才能推動飯店行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

    2012年洲際酒店集團利用移動終端，得到3.3億美元訂單的案例，也給與會者帶來很大的觸動。有業(yè)者表示，要充分用好自有的網(wǎng)站、國內(nèi)外各類分銷商渠道；要把預訂從PC端走到手機端，玩轉手機APP、微博、微信、微電影、二維碼接口……

    杭州金溪山莊董事長解亞東說：在新媒體的運用上，國內(nèi)飯店業(yè)與其他服務行業(yè)相比較為滯后。很多業(yè)者也希望能突破傳統(tǒng)的思維定勢，在這方面開拓新的經(jīng)營思路。

    中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長、寧波南苑集團董事長樂志明表示，任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開科學理論的指導。正確用好行業(yè)專家學者研究的先進成果和其他行業(yè)的先進經(jīng)驗，對于飯店業(yè)者搶抓機遇、趨利避害，走出一條新形勢下獨特的浙江飯店業(yè)發(fā)展之路具有重要意義。