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    暑期即將結(jié)束，在補(bǔ)習(xí)班待了一個(gè)暑假的學(xué)生開始出來“放風(fēng)”了。隨著開學(xué)時(shí)間的臨近，以家庭為單位的親子游在暑期末開始涌現(xiàn)，這也讓開封美食游線路受益匪淺。

    “早就聽說開封小吃好吃，一直沒有機(jī)會(huì)來。這次趁著孩子還沒開學(xué)，帶她來開封看看古都，嘗嘗小吃，見見世面。”昨日，來自邯鄲的馮女士告訴記者，她來到開封第一天晚上就到夜市攤上體驗(yàn)了一下開封小吃，相當(dāng)滿意。眼下，暑期市場已到末段，天氣已不再炎熱，相對(duì)涼爽的天氣，讓更多游客走出家門旅游散心。來汴游客中，不少是沖著開封小吃的美名而來。

    多年來，開封小吃美名馳名中外，每年都吸引著眾多國內(nèi)外友人在來汴觀賞美景的同時(shí)，一飽口福。早在今年1月5日，《人民日?qǐng)?bào)》刊文介紹各地的包子，其中在灌湯包系列中第一個(gè)介紹的就是開封小籠灌湯包子。短短一段文字，將開封小籠灌湯包子的制作手法、風(fēng)味特色等均展現(xiàn)了出來。《人民日?qǐng)?bào)》關(guān)于開封小籠灌湯包子的生動(dòng)描述，引起了眾多網(wǎng)友的共鳴。不少網(wǎng)友發(fā)言表示，一定要來開封品嘗一下灌湯小籠包子。

    8月1日，由中國國際廣播電臺(tái)國際在線主辦的“2014中國城市榜——全球網(wǎng)民推薦的最中國美食城市”網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)活動(dòng)的投票環(huán)節(jié)圓滿結(jié)束，開封作為河南唯一入選城市榮獲“全球網(wǎng)民推薦的最中國美食城市”稱號(hào)。這一稱號(hào)再一次宣傳了開封小吃，成為吸引更多游客來汴的動(dòng)力之一。

    如今，行走在開封的大街小巷，隨處可見的美食招牌每時(shí)每刻都在激發(fā)著游客的食欲。開封美食的魅力，有著深厚的歷史文化傳承，開封美食在提升開封旅游美譽(yù)度、留住游客方面起到了重要作用。

    旅游業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，美食對(duì)旅游業(yè)的影響是顯而易見的，在“行、游、住、食、購、娛”旅游諸要素中，“食”是十分重要的。游客來到你這里，一要讓游客吃好，二要讓游客吃得有特色。因此，地方風(fēng)味小吃常常是游客挑選飲食的首選。北宋時(shí)的開封，由于坊市界限的突破，作為舉世聞名的大都市，其飲食業(yè)達(dá)到鼎盛時(shí)期，社會(huì)形態(tài)的小吃在這里首先涌現(xiàn)。在《東京夢(mèng)華錄》記載的280多個(gè)飲食品種中，小吃占據(jù)大部分。

    時(shí)至今日，開封美食借助城市軟硬件的不斷升級(jí)，開始逐漸走上規(guī)范、快速的發(fā)展軌道。改造升級(jí)后的鼓樓夜市、武夷夜市、丁角街夜市等夜市上，形形色色的開封風(fēng)味小吃、古香古色的宋式餐桌、身著宋裝的經(jīng)營人員，讓人耳目一新。而獨(dú)具特色的小宋城景區(qū)，在為游客提供精彩演藝的同時(shí)，也讓游客在這里嘗遍開封美食，成為開封美食游的重要一環(huán)。有游客感慨地說：“傳承著文化的開封美食，能讓人們?cè)诿牢吨写┰綍r(shí)空，品味宋文化，盡情體驗(yàn)古都開封的獨(dú)特魅力。”