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    在國(guó)家倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，消費(fèi)者消費(fèi)漸趨理性，行政接待和高端商務(wù)消費(fèi)大幅下降。反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)，使沁陽(yáng)市的星級(jí)酒店遭遇“寒冬”。在此大背景下，神農(nóng)山大酒店餐飲主動(dòng)創(chuàng)新求變、降低姿態(tài)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品牌資源，面向社會(huì)大眾群體開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，探尋新的增長(zhǎng)點(diǎn)，積極應(yīng)對(duì)旅游餐飲新形勢(shì)。
    一是由高端消費(fèi)向大眾消費(fèi)過(guò)渡，降標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)推出特色菜、特價(jià)菜。另外，在創(chuàng)新菜品、菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生方面下功夫，以此吸引大眾消費(fèi)者，提升人氣，增加收入。 二是針對(duì)以前的散客消費(fèi)群，根據(jù)客戶信息，通過(guò)多種渠道加強(qiáng)與顧客的聯(lián)系，增進(jìn)與顧客的感情；重點(diǎn)推出以個(gè)人、家庭為主的團(tuán)宴，放寬團(tuán)體消費(fèi)優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。三是充分利用酒店現(xiàn)有資源，制作特色禮盒、禮品袋，在活動(dòng)中贈(zèng)送給消費(fèi)者，加強(qiáng)酒店品牌影響力，提升知名度和美譽(yù)度。四是充分利用好各種假日節(jié)點(diǎn)，加大促銷力度。針對(duì)不同節(jié)日精心組織活動(dòng)內(nèi)容，將節(jié)日文化同酒店活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，保證促銷政策的吸引力。另外，積極發(fā)展網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂、團(tuán)購(gòu)，增加客流量，擴(kuò)大品牌知名度，提升經(jīng)營(yíng)效益。與此同時(shí)，今后將持續(xù)加大員工培訓(xùn)力度，會(huì)面提升員工素質(zhì)，增強(qiáng)軟實(shí)力，以更加貼心周到的服務(wù)贏得顧客。