沁陽市賓館組織開展餐廳業(yè)務(wù)技能考核
http://www.b6man.com 2014/4/1 來源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊：次
為進(jìn)一步提升員工業(yè)務(wù)技能水平，打造職業(yè)化、專業(yè)化的酒店員工隊(duì)伍。3月31日上午，沁陽市賓館餐廳利用經(jīng)營間隙組織開展了員工綜合技能考核比賽，酒店餐廳共計(jì)20余名員工參加了本次比賽。
據(jù)悉，隨著品質(zhì)提升工程的深入開展，員工綜合素養(yǎng)的培訓(xùn)迫在眉睫。自2月份以來，餐廳通過各種渠道積極開展各類培訓(xùn)以提升員工業(yè)務(wù)技能水平。為鞏固和檢測培訓(xùn)效果，酒店餐飲部利用經(jīng)營間隙組織開展了本次業(yè)務(wù)技能比賽，按照比賽規(guī)程，考核分理論知識(shí)問答與業(yè)務(wù)技能操作兩部分，理論知識(shí)問答側(cè)重考核員工的餐飲常識(shí)、應(yīng)變能力和對客交際能力，技能操作則側(cè)重考核員工擺臺(tái)和服務(wù)規(guī)范等。比賽中，餐廳管理人員邊考核邊指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)員工在操作中出現(xiàn)的問題并及時(shí)進(jìn)行糾正，不斷提升員工的業(yè)務(wù)技能水平。
據(jù)悉，隨著品質(zhì)提升工程的深入開展，員工綜合素養(yǎng)的培訓(xùn)迫在眉睫。自2月份以來，餐廳通過各種渠道積極開展各類培訓(xùn)以提升員工業(yè)務(wù)技能水平。為鞏固和檢測培訓(xùn)效果，酒店餐飲部利用經(jīng)營間隙組織開展了本次業(yè)務(wù)技能比賽，按照比賽規(guī)程，考核分理論知識(shí)問答與業(yè)務(wù)技能操作兩部分，理論知識(shí)問答側(cè)重考核員工的餐飲常識(shí)、應(yīng)變能力和對客交際能力，技能操作則側(cè)重考核員工擺臺(tái)和服務(wù)規(guī)范等。比賽中，餐廳管理人員邊考核邊指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)員工在操作中出現(xiàn)的問題并及時(shí)進(jìn)行糾正，不斷提升員工的業(yè)務(wù)技能水平。
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