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　連日來，漯河氣溫度高、濕度大，各種致病微生物快速滋生繁殖，極易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。為確保食品衛(wèi)生安全，漯河市許慎賓館采取有效措施，積極加強(qiáng)食品安全管理工作。
　一是開展宣傳培訓(xùn)，提高防范意識(shí)。專門組織餐飲、采購、財(cái)務(wù)等部門工作人員召開夏季食品安全培訓(xùn)會(huì)，深入開展食品安全知識(shí)宣傳教育，嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)，確實(shí)做到思想上不懈怠，防患于未然。
　二是開展安全排查，突出重點(diǎn)。針對(duì)夏季汛期高溫高濕的特點(diǎn)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)控制好食品庫溫濕度指數(shù)，確保通風(fēng)干燥，每天不間斷對(duì)食品貨物進(jìn)行查驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象并做好處置，消除食品安全隱患。
　三是抓好源頭控制，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)口。嚴(yán)格落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，組織相關(guān)部門互相監(jiān)督、互相檢查原材料配送情況，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)食品流入，確保原材料新鮮、安全。
　通過各項(xiàng)措施的嚴(yán)格落實(shí)，有效確保了汛期酒店的食品衛(wèi)生安全，為賓客和員工提供了放心可靠的餐飲服務(wù)。