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    近日，為了提高廚師技藝，為客人烹飪出更加綠色營養(yǎng)健康的可口菜肴，新鄉(xiāng)賓館組織了一次兩個廚房之間的創(chuàng)新菜PK賽。

    由第一餐飲部和第二餐飲部廚師分別推出兩道涼菜、四道熱菜、兩道面點參與評點，評委們除了人事、質(zhì)檢部門和分管領(lǐng)導(dǎo)外，還邀請了營銷部、前廳部、房務(wù)部等同事參與，代表客人評判各個菜肴，讓自己的味覺對菜品的品質(zhì)與味道打一個分?jǐn)?shù)，以味道、造型、菜品創(chuàng)新度、操作難易度、成本等做一個綜合打分，并請兩位廚師長對菜品的營養(yǎng)和制作等進(jìn)行了介紹，最后讓每位參與評判的員工都選出了自己最喜歡的三道菜肴和最不喜歡的三道菜肴，被評出的受歡迎菜品將作為新菜品上市，讓客人們品嘗美味。針對這次新菜比拼呈現(xiàn)出的驚喜成果，賓館將此比拼作為固定項目，定期舉行，期待下次比賽廚師們創(chuàng)想出更美味的菜品。