明珠賓館召開夏季食品衛(wèi)生專題會
http://www.b6man.com 2011-5-10 來源:河南省旅游局信息中心 點擊:次
為了做好夏季食品衛(wèi)生安全工作,確?腿说木筒铜h(huán)境和食品衛(wèi)生安全,5月6日上午,明珠賓館組織餐飲部召開夏季食品安全工作會議,部署夏季食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查相關(guān)工作。
會議提出夏季食品安全工作重點:一是要從食品原材料驗收上把好關(guān),加強驗收和保管等環(huán)節(jié)的管理,確保無霉變、過期食品進庫;二是要求蔬菜供貨商要保持每天定時定點送貨,確保蔬菜的新鮮程度;三是嚴格按照賓館衛(wèi)生標(biāo)準要求,落實餐具日常消毒的處理工作;四是加強廚房和餐廳細節(jié)衛(wèi)生的清理,做好滅蟲滅蠅、保持就餐環(huán)境的高度整潔。各分部要通過上述措施,為客人營造一個良好的就餐環(huán)境,讓客人吃的放心、吃得舒心。
目前,明珠賓館餐飲部已全面展開夏季食品衛(wèi)生安全大整頓,將之前每周一次的全范圍消毒工作改為每天進行,徹底消滅蠅蟲,杜絕出現(xiàn)二次污染。
作者:王金萍
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