桂花酥是宋代宮廷御用糕點(diǎn)，源自于貍貓換太子一段故事里的經(jīng)典。相傳李妃娘娘生了怪物被打入冷宮，饑寒交迫，宮女寇珠冒死偷偷地把李妃娘娘最喜愛(ài)吃的糕點(diǎn)桂花酥送入冷宮，時(shí)隔多年，李妃娘娘沉冤得雪，桂花酥也流傳了下來(lái)。其特點(diǎn)是酥香流油，綿軟可口，桂花有疏肝理氣的功效。此糕點(diǎn)是汴梁三酥之一，帶有桂花香氣，開(kāi)封全美老店秘制的桂花酥可謂一絕。
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