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    我好吃，對美食來者不拒，但對點菜卻避之不及，能躲就躲。

    上高中的時候，我們幾個女生聽說學校附近“三千里燒烤”家的冷面極其地道，就動了吃的念頭。可是我們那時候窮啊，根本沒有閑錢吃一頓奢侈的燒烤大餐，于是我們5個心一橫，浩浩蕩蕩地走進餐館，往那兒一坐，目光齊齊望著“老大”（年齡最大的一位同學）。“老大”把服務員遞過來的菜單輕輕往旁邊一推，輕輕地吐出4個字：5碗冷面！那次，5個如花似玉的女孩兒，就各自埋頭吃一碗冷面！

    工作后有了錢，應酬也多了起來，同事、同學、公司客戶常常相聚，若是我請客，最頭疼的就是點菜，一要不失面子，點的菜要檔次適中；二要大家伙都開心，點的菜要合大伙的口味，所以要事先了解餐館的特色和客人的喜好，前期準備工作要做好。

    我和老公是相親認識的，第一次見面他請我吃飯，問我愛吃啥，我說隨便。只見他把餐廳里的“女士菜”點了幾個，然后看著那些菜對我說：總有一款你愛吃吧。當時我一感動就搶著把單買了，后來才知道老公為啥讓我搶單成功，他得意地說：此舉一能證明你對我有好感，二是即使沒好感，也讓我有理由回請你，再給你一次了解我的機會。

    最麻煩的是家人聚會時的點菜。我們姊妹仨，都是已婚的三口之家，再加上父母就是11口人，大家彼此熟悉得連客套都免了，每次點菜沒個半小時下不來。這位不吃辣，那位減肥不吃甜，還有吃啥啥過敏的，要顧周全了真不是智商一般的人能應付得了的。

    常常出去吃飯，見過各種點菜的“精彩”瞬間。有人點菜喜歡喧嘩，特別是點一些鮑魚、海參什么的時候更是高聲，還不時地隔著老遠大聲催促服務員：鮑魚怎么還不上來？這樣的人基本上有暴發(fā)戶的嫌疑。

    那次合作公司的徐總請我們幾個營銷大王吃龍蝦，我才見識了真正的點菜高手。不是說吃龍蝦就好，而是徐總點菜的聲音語調拿捏得恰到好處。徐總在瀏覽菜單時，不經意間輕吐“龍蝦”二字，然后不作停頓，接著點下一道菜。

    龍蝦的滋味早已不記得，而徐總點菜的范兒卻記憶猶新�？磥睃c菜也是個技術活兒。