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鄭州周邊12條挖野菜線路來(lái)了！附安全野菜清單

http://www.b6man.com 添加時(shí)間：2025/3/12 10:41:37 來(lái)源：大河報(bào) 點(diǎn)擊次數(shù)：

陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛，各種野菜開(kāi)始滿山遍野地長(zhǎng)起來(lái)，很多家長(zhǎng)帶孩子春游踏青時(shí)，總會(huì)采摘一些帶回家嘗鮮，鄭州周邊哪里可以挖野菜？

【東線】

1.鄭州白沙鎮(zhèn)：這里是挖薺菜的好去處，適合享受戶外挖菜的樂(lè)趣。

2.中牟縣劉集鎮(zhèn)：沿著萬(wàn)三公路，你可以在林地和麥田里發(fā)現(xiàn)大量薺菜。

3.中牟縣萬(wàn)灘鎮(zhèn)：鄭開(kāi)大道向東轉(zhuǎn)萬(wàn)三公路然后向北行駛，這里有廣闊的麥田和林地，適合挖薺菜、蒲公英、面條菜等。

【西線】

1.二七區(qū)馬寨鎮(zhèn)張家灣村附近，你可以找到黃花蒿、老妻菜、苦菜等。

2. 二七區(qū)馬寨鎮(zhèn)水磨村附近，水磨橋東側(cè)的“山谷”是挖野菜的好地方，常見(jiàn)的有藜蒿、蒲公英、薺菜等。

3.滎陽(yáng)高村：這里的農(nóng)田里野菜豐富，順道還可以參觀萬(wàn)畝石榴園。

【南線】

1.后宅鄉(xiāng)桐樹(shù)峪村：位于鄭密路南，左轉(zhuǎn)后不到一公里的山坡上，有大量的山澤蒜，適合挖來(lái)做餃子或燒餅。

3.鄭州航空港區(qū)機(jī)場(chǎng)路6號(hào)：這里的果樹(shù)叢生，野菜豐富，是挖野菜的寶地。

4.管城區(qū)曹楠鄉(xiāng)辯散西村：附近的農(nóng)田里野菜茂盛。

【北線】

1. 黃河大堤灘區(qū)：在灘區(qū)可以找到紫花苜蓿、薺菜、馬蘭頭等多種野菜。

2. 黃河二橋附近：有許多金針菜（豬毛菜）和面條菜。

3. 花園路過(guò)黃河公路大橋北端：橋北的麥田里同樣有很多野菜。

挖野菜的最佳時(shí)間：

1.春季（3月至5月）是挖野菜的最佳季節(jié)，此時(shí)野菜鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

2.清晨或雨后是挖野菜的好時(shí)機(jī)，此時(shí)野菜含水分多，口感更佳。

挖野菜的注意事項(xiàng)：

1.選擇無(wú)污染區(qū)域。公園和路邊綠化帶里的野菜盡量不要采食，避免在路邊、工廠附近或可能受農(nóng)藥污染的地方挖野菜，選擇生態(tài)環(huán)境良好的山區(qū)或鄉(xiāng)村。

2.正確識(shí)別野菜。不認(rèn)識(shí)的野菜不要隨意采摘，以免誤食有毒植物�？梢越柚謾C(jī)APP或請(qǐng)教當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的村民。

3.保護(hù)環(huán)境。挖野菜時(shí)不要破壞植被，保留根部以便野菜再生，避免過(guò)度采摘。

4.清洗干凈。挖回的野菜要徹底清洗，最好用淡鹽水浸泡10-15分鐘，去除雜質(zhì)和蟲(chóng)卵。

野菜雖好，卻也不能亂吃，一旦食用不當(dāng)，極易引起中毒，嚴(yán)重可致死。

案例一：大媽“貪吃長(zhǎng)壽菜”，引發(fā)急性腎衰竭

65歲的李大媽趁著好天氣也進(jìn)行了一次久違的露營(yíng)，打小“長(zhǎng)在田地里”的她還認(rèn)出了營(yíng)地里各種野菜。當(dāng)晚，李大媽迫不及待將野菜洗凈，焯水后瀝干，做了一盤(pán)涼拌野菜，一個(gè)人很快將一盤(pán)菜吃完。當(dāng)她心滿意足靠在沙發(fā)上休息時(shí)，突然腹痛不止，隨后開(kāi)始腹瀉，大媽趕緊吃了幾顆止瀉藥，腹瀉是止住了。可是第二天，她又出現(xiàn)了浮腫、尿少、腹脹等癥狀，前往附近醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)血肌酐已飆升至393μmol/L，診斷為“急性腎衰竭”。

最終，經(jīng)腎穿刺活檢，病理結(jié)果令人意外：急性草酸鹽腎��！醫(yī)生追問(wèn)病史發(fā)現(xiàn)，李大媽除了周末吃了挖來(lái)的馬齒莧外，還在自家菜園大量種植，常常涼拌、炒菜吃。日積月累之下這些野菜當(dāng)中含有的草酸被逐漸攝入，加上腹瀉導(dǎo)致的脫水，最終誘發(fā)了“急性腎小管堵塞”，腎功能急劇惡化。

案例二：夫妻認(rèn)錯(cuò)“金銀花”，誤食后雙雙入了ICU

廣東韶關(guān)一對(duì)夫婦，誤把斷腸草當(dāng)金銀花采回家煲湯，結(jié)果兩人全身發(fā)黑，陷入深度昏迷，雙雙入了ICU。

斷腸草，廣泛分布于中國(guó)南方及東南亞地區(qū)。它全身有毒，尤其根、葉毒性最大，服食過(guò)量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生極大損害，甚至導(dǎo)致死亡。因花其形狀與金銀花近似，其根與五指毛桃相似，誤食的情況時(shí)有發(fā)生。

案例三：男子帶回一把“野芹菜“，妻子吃多險(xiǎn)致命

湖南長(zhǎng)沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多，飯后不久她出現(xiàn)惡心欲嘔等狀況被緊急送醫(yī)。

后經(jīng)當(dāng)?shù)丶部夭块T(mén)確認(rèn)，趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮，長(zhǎng)得很像水芹菜，含劇毒。誤食后，口腔灼熱，隨后腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴(yán)重者會(huì)在10余小時(shí)內(nèi)死亡。

有毒的石龍芮葉片為掌狀分裂，水芹菜葉片呈羽狀分裂、枝莖更長(zhǎng)；石龍芮開(kāi)黃花，水芹菜則開(kāi)白花。

這些野菜會(huì)懲罰每一個(gè)不焯水的人

很多野菜在烹飪前都要經(jīng)過(guò)浸泡、水焯，這是為什么呢？

一方面是因?yàn)檫@樣會(huì)使口感更好，不會(huì)留下苦澀味。更重要的在于，部分野菜中可能含有天然毒素，必須經(jīng)過(guò)浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。這也說(shuō)明，隨意采摘、進(jìn)食野菜存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。這些食物也含有一定的草酸，一次不能攝入太多。