欒川的夏天，有拂過山川竹林的清風(fēng)，有滋潤(rùn)萬(wàn)物的山泉，更有藏在鄉(xiāng)村農(nóng)家煙火里的消夏至味，這份必吃榜帶你遠(yuǎn)離暑氣，感受舌尖上的清爽。
水韻山珍·特色宴席
01、豆腐宴
用山泉磨制的豆腐，嫩滑到入口即化，煎、炸、燉、煮樣樣驚艷。豆腐化身百花宴，冰鎮(zhèn)豆花淋野蜂蜜，一口入魂。
美食地址：欒成香豆腐宴（欒川縣欒成香飯店）
02、粉條酸湯（八大碗壓軸）
手工紅薯粉條透亮如冰絲，澆上山野酸湯，綴一把香蔥。酸冽激爽瞬間擊退悶熱，潭頭鎮(zhèn)古法制作的粉條零添加，唯賴山泉與寒冬匠心！搭配欒川特色“八大碗”宴席，以一碗酸湯收官，解膩醒神，堪稱伏牛山版“冰鎮(zhèn)莫吉托”。
美食地址：君山八大碗（欒川味道·君山八大碗(老君山店)）
鄉(xiāng)野碳水·消暑風(fēng)味
01、蝌蚪面
高山玉米磨成的玉米面，加水煮成糊狀漏成“小蝌蚪”，又稱“漏魚兒”，過井水冰鎮(zhèn)，澆番茄野菌鹵。吸溜一口，山泉的清甜在齒間蹦跳！
美食地址：欒川各景區(qū)及農(nóng)家均可品嘗
02、橡子涼粉
豫西特有橡樹果磨漿凝凍，琥珀色的顫巍入口彈滑沁心，淋上蒜汁辣油，山茱萸酸香點(diǎn)睛。天然果膠富含膳食纖維，暑天吃它，比冰淇淋更養(yǎng)生！
美食地址：欒川各景區(qū)及農(nóng)家均可品嘗
03、手搟面
到了炎熱的夏季，面條也是家家戶戶餐桌上的“常客”，夏季首選撈面條，自己和面、搟面做出的面條，耐煮，吃起來Q彈、勁道，寬窄和厚度也可以根據(jù)個(gè)人喜好自己掌握，澆上特制的鹵子和辣椒，很有些“媽媽的味道”。
美食地址：潭頭鎮(zhèn)撥云嶺手搟面（拔云嶺村）
04、素燜子VS肉燜子
素燜子——欒川人的智慧哲學(xué)！面糊炸出酥殼，澆鹵燜透，咬開是蓬松氣孔裹著肉香幻覺。“肉燜子”升級(jí)版“松肉疙瘩”，黑豬肉粒爆汁，配冰鎮(zhèn)柿子醋，酸香平衡油潤(rùn)。
美食地址：君山八大碗特色菜之一（欒川味道·君山八大碗(老君山店)）
05、黃金玉米糝湯+烙土豆
海拔1400米玉米慢熬出黃金粥，撒葛蘭葉清香；就著高山土豆烙的外焦里軟，一口下去，唇齒焦香，碳水組合意外清爽。
美食地址：欒川各景區(qū)及農(nóng)家均可品嘗
💡 消暑TIP：欒川晝夜溫差達(dá)10℃+，美食也分“時(shí)令”！
🔥 午食酸辣涼粉激爽，夜喝玉米糝湯暖腹！
🌊 山泉冰鎮(zhèn)的柿子醋飲配燒餅，才是逛竹林水巷的完美手信！
山風(fēng)為箸，澗泉作羹。今夏避暑不必逃往北歐，欒川的21℃餐桌，已備好一席山水清涼宴。
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