羊肉炕饃是薄薄的白面餅中間裹著羊肉末。筋道面餅，焦香的肉末，很有嚼頭。鼓樓夜市上的老九羊肉炕饃比較有名氣。
炒涼粉
涼粉是用紅薯或綠豆粉制成，加上豆醬、蔥姜蒜的香味，使得炒涼粉入口熱鮮香嫩，滑嫩不碎。
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