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南陽藥用餃子已面市 網(wǎng)友力挺餃子申遺
http://www.b6man.com 添加時(shí)間:2008/12/25 8:33:50 來源:大河網(wǎng) 點(diǎn)擊次數(shù):
    就在很多人還在品味餃子的同時(shí),12月23日,有網(wǎng)友發(fā)帖稱,餃子是醫(yī)圣張仲景的發(fā)明,期望南陽方面立即將其申請(qǐng)為國家級(jí)和世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
  
   網(wǎng)友發(fā)帖
    莫忘醫(yī)圣最大發(fā)明,力挺南陽將餃子“申遺”
   “冬至”剛過,有網(wǎng)友發(fā)帖稱,應(yīng)該將熱乎乎的餃子申請(qǐng)為國家級(jí)和世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
    這位發(fā)帖者名叫李中雪,南陽人,現(xiàn)年37歲,目前為洛陽理工學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系教師。
    李中雪說,有中國人的地方就有餃子,這可以稱為“餃子文化”。遺憾的是,南陽每年都舉辦張仲景醫(yī)藥文化節(jié),卻忘了醫(yī)圣的一大發(fā)明——餃子。
    據(jù)他介紹,相傳東漢時(shí),張仲景曾任長沙太守,后辭官回鄉(xiāng),發(fā)現(xiàn)白河兩岸的百姓饑寒交迫,不少人都凍爛了耳朵。于是,就讓弟子在冬至熬“祛寒嬌耳湯”醫(yī)病救人。后來每到冬至,人們都會(huì)用食物包成“嬌耳”,也就是現(xiàn)在的“餃子”。
    作為中華民族的傳統(tǒng)美食,目前餃子已經(jīng)遍布大江南北。南陽又有何優(yōu)勢,可以出頭為餃子“正名”?李中雪說,第一,張仲景制餃子的傳說中國自古就有,人所共知。第二,張仲景辭官后在南陽設(shè)棚施舍“祛寒嬌耳湯”的故事獨(dú)一無二。第三,張仲景為南陽先賢,這一點(diǎn)毋庸置疑。
    “聽說韓國方面正在行動(dòng),準(zhǔn)備將餃子端上聯(lián)合國教科文組織的申請(qǐng)桌。”在李中雪看來,這絕對(duì)是一次提高南陽知名度、打造城市名片的好機(jī)會(huì),希望南陽方面能及早行動(dòng),莫失良機(jī)。

    南陽回應(yīng)
    三年前就著手申遺,目前已研制出5種藥用餃子配方
    對(duì)于李中雪的這一建議,大多網(wǎng)友表示支持。一位名叫“逍遙”的網(wǎng)友甚至表示,應(yīng)該將該帖置頂,讓所有人都知道南陽是餃子的發(fā)源地。
    南陽方面又是怎么看的呢?南陽市文化局紀(jì)委書記焦蘊(yùn)表示,申遺是好事,當(dāng)然支持。“據(jù)我了解,南陽醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校成立了一個(gè)餃子研究小組,正在收集資料。”

    “早在三年前,我們就開始研究餃子文化了!去年,學(xué)校還成立了張仲景餃子文化研究小組。”記者聯(lián)系南陽醫(yī)學(xué)高等?茖W(xué)校后,該校科研處處長黨藍(lán)玉表示。
    “小組成員全部為從事醫(yī)藥學(xué)的教授、博士或碩士。我們的研究工作,與有些人的不一樣。” 黨藍(lán)玉說,餃子最容易被當(dāng)成一種單純的食品來進(jìn)行申報(bào)。“我們申報(bào)的名稱為仲景餃子文化遺產(chǎn)及臨床意義。主要是探尋仲景文化及其餃子的文化內(nèi)涵,而不是做餃子的技術(shù)。”
    黨藍(lán)玉說,目前小組已研制出了四五種藥用餃子配方。“當(dāng)年醫(yī)圣做的餃子主要作用是治凍瘡,我們已經(jīng)將他的發(fā)明擴(kuò)大到了防治感冒、治療胃寒等多個(gè)方面。”
    “比如說,在餃子中加入干姜和花椒,可以治療胃寒;加入丹參和石芍,有治療心腦血管疾病的功效……(注:這些需遵醫(yī)囑食用,不可隨意模仿)”

    黨藍(lán)玉還透露,他們已為南陽的一家賓館配制藥用餃子配方,并與一個(gè)開發(fā)公司合作,在各大賓館推廣藥用餃子。

     申遺之爭

    餃子的發(fā)明人張仲景在南陽,這是誰也搶不走的人文資源
    從“端午”申遺到“漢字之爭”、“中醫(yī)之爭”,再到近期的“風(fēng)水之爭”,近幾年來,在“申遺”問題上,中韓一直摩擦不斷。
    據(jù)韓國媒體報(bào)道,今年年底韓國將把餃子、元宵、面條、粽子等傳統(tǒng)食物作為系列,上報(bào)聯(lián)合國教科文組織申遺。此前一位韓國對(duì)外官員也對(duì)媒體表示,餃子等一系列食物是韓國的傳統(tǒng)食物,自古就有。
    對(duì)此,李中雪說,他在網(wǎng)上也見到過類似言論。不過,張仲景的故鄉(xiāng)在南陽,餃子是張仲景發(fā)明的,這是誰也不能否認(rèn)的。建議政府積極籌備,搶在韓國之前申遺。
    黨藍(lán)玉對(duì)于韓國的“橫刀奪愛”并不放在心上。他說,你再怎么申報(bào),張仲景也是我們南陽的,餃子的發(fā)源地也在我們南陽。南陽具有得天獨(dú)厚的地理資源和人文資源,這是研究餃子文化不可或缺的!
    那么,最受歡迎的食物之一餃子,能不能申遺?
    省文化廳社文處處長剪輝表示,按照正常的申報(bào)程序,南陽仲景餃子應(yīng)先通過市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),然后進(jìn)入省級(jí)名錄、國家名錄后,方才有資格申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從目前情況來看,南陽尚未將餃子的申報(bào)材料提交他們這里,談世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為時(shí)尚早。
(作者: 責(zé)任編輯:李海芳)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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