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    外地游客來洛陽，走時少不了捎帶一些洛陽特產：牡丹瓷、牡丹餅、唐三彩、杜康酒……外加洛陽八大件。外地人初聽洛陽八大件，不免以為是很大的八樣東西。即便洛陽本地的年輕人，也少有能把這八大件數全的。那么，啥是洛陽八大件？
    說白了，洛陽八大件就是老洛陽人慣吃的八種傳統(tǒng)點心：開口笑、金麻棗、江米條、蜜三刀、蛋黃酥、核桃酥、花生酥、五香扭酥。這八種點心并非是固定的，也可換成美麻酥、雙麻酥、甜咸餅、蛋卷酥，湊夠八種即可。 八大件可以拆開零售。我最愛吃蜜三刀——一種沾著芝麻、裹著蜜汁的點心，蜜甜酥香，每一塊的表面皆有三道刀痕。據說，蜜三刀這個名字是蘇東坡起的。此名真是絕妙，過耳難忘。
    話說回來，“點心”這個詞是何時出現的？人們?yōu)楹我�用點心來稱呼美味糕點呢？ 據史書記載，唐代已有“點心”一詞。只不過，當時的“點心”是作為動詞使用的，意思是先吃點兒東西充饑。唐代奇幻小說《幻異志·板橋三娘子》里提到，“有頃，雞鳴，諸客欲發(fā)。三娘子先起點燈，置新作燒餅于食床上，與客點心”。清晨，大伙兒要出發(fā)了，三娘子做了些燒餅讓客人們吃。顯然，此處的“與客點心”不是給了客人一些點心，而是讓他們先墊墊肚子。
    美食家們認為，“點心”由魏晉南北朝時的“小食”演化而來。從先秦至魏晉南北朝，中國人的飲食習慣大致是一日兩餐（一說是漢代已實行一日三餐制），8時許和16時許各吃一頓正餐，其他時間若是饑餓，可吃點兒“小食”。非常時期有非常情況�！读簳�·昭明太子傳》里說：“京師谷貴……改常饌為小食。”意思是京都的糧食太貴，大家不得不降低伙食標準，把“小食”當正餐吃。
    這里說的“小食”，比較接近現代人所說的點心。而“點心”一詞被當成名詞用，至遲是宋代的事。據古書記載，北宋的早市上，有賣“灌肺及炒肺”“飯、粥、點心”。南宋的“市食點心，四時皆有”，南宋人待客時亦喜歡請人“吃點心”。