洛陽八大件
http://www.b6man.com 添加時間:2015/5/27 16:26:36 來源:洛陽市旅游局 點擊次數(shù):
關(guān)于哪些食物可被稱為“點心”,古今概念略有不同。宋代的點心主要指麥面、米粉制品:饅頭、包子、糕、粽子、馃子等,品種數(shù)以百計。清代的點心則有“八寶飯、水餃子、燒麥、饅頭、包子、清湯面、鹵子面……春卷、油餃等,不可勝記”。
當代的點心,南北定義不同。在廣東等地的茶樓,蝦餃、燒麥都叫點心。包括洛陽在內(nèi)的大部分北方地區(qū),則只將食品廠生產(chǎn)的糕點以及正餐之外的食物稱為點心。民間傳說,晉代有一個將軍,命人做美味糕餅慰勞前線士兵,以表“點點心意”。在這個傳說里,點心成了表示感謝的禮物。洛陽人確實好把點心當禮物,表達“點點心意”。
舊時,洛陽人過年串親戚,都要買幾包點心當禮物。那時的點心多用油紙包著、麻繩系著,拎在手里,別人一看,就說這人“怪識禮數(shù)”。孩子們最喜歡拎著點心串門的客人。洛陽民間又管吃點心叫吃貼食兒。小孩子不好好吃飯,偷偷吃點心,當媽的瞧見了就要訓斥:“作哩不輕,光知道吃貼食兒!”
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(作者:張麗娜 責任編輯:郭雙) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】