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三月三 煮雞蛋
http://www.b6man.com 添加時(shí)間:2015/6/3 17:12:40 來源:洛陽市旅游局 點(diǎn)擊次數(shù):
 下了一場雨,春季的最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨也過了。洛陽有句民諺:“三月三,煮雞蛋。”按慣例,人們該吃煮雞蛋。只是,為什么要吃煮雞蛋呢?這跟上巳(sì)節(jié)習(xí)俗有關(guān)。上巳節(jié)是一個(gè)古老的節(jié)日,春秋時(shí)期已在河洛大地流行。起初,此節(jié)被定于農(nóng)歷三月上旬的巳日,魏晉之后改為農(nóng)歷三月初三。
 上巳節(jié)的重頭戲是沐浴。史載,古時(shí)每逢該日,全民都去河邊“洗澡”——河水太涼,洗洗手、洗洗臉也算。據(jù)說這樣可以洗去污垢和晦氣,吉祥如意。有些古人甚至覺得這樣做能治療不孕不育。古人認(rèn)為女人不育是鬼神作祟。周代,天子指派女性神職人員用香湯沐浴,祭祀婚姻生育之神,祈求子孫興旺。民間女子跟風(fēng)效仿,春日跑到河邊洗濯,以期多子多孫。
 蛋在中國古代文化中是生育符號。有奇思妙想者,讓煮熟的雞蛋或是鳥蛋什么的在水上漂,漂到哪兒是哪兒,誰撈到誰吃。這叫“臨水浮卵”,或曰“曲水浮素卵”,晉代文獻(xiàn)中有不少相關(guān)描寫。吃了這種蛋是否有助于生娃娃不好說,不過這的確是個(gè)有趣的玩法。于是,三月初三吃煮雞蛋的習(xí)俗就一代一代傳了下來。
 跟水上漂雞蛋類似的,是水上漂酒杯——說得雅致一點(diǎn)兒,叫曲水流觴。觴是一種木制酒具。今人常以“濫觴”一詞形容事物的起源,殊不知此詞的古意是指江河發(fā)源處水小,僅可使酒杯浮起。相傳,周公輔佐周成王建都洛邑(洛陽)后,曾率領(lǐng)功臣在洛水邊宴飲。眾人沿河而坐,將觴放在水中,任其自行漂流,觴在何處打旋兒,離此處最近的人就要飲酒一杯。
 晉代書法家王羲之也這么做過,不過不是在洛河邊,而是在彎彎曲曲的溪水邊,故名曲水流觴。至于是先有曲水流觴,還是先有曲水漂雞蛋,似無研究的必要——反正現(xiàn)在的洛陽人很少跑到河邊吃煮雞蛋。 
 洛陽三面環(huán)山,在近山的郊縣,有“三月三,去上山”之說。煮雞蛋個(gè)頭兒小,好攜帶,又頂饑。上山時(shí)揣兩個(gè)煮雞蛋,爬到半山腰,餓了,就地坐著,就著漫山的桃花、暮春的清風(fēng),慢條斯理地剝?nèi)ルu蛋殼,把雞蛋一口一口地吞下肚去,包管胃口和心情一樣好。
 煮雞蛋的最佳搭檔是茶水。舊時(shí),偃師等地的男女上山,煮雞蛋和茶水乃飲食“標(biāo)配”。據(jù)伊濱區(qū)的農(nóng)婦們講,過去,每逢三月初三,女人們往往天不亮就起床煮雞蛋,煮好了,連饅頭、餅干一起裝進(jìn)布兜里,然后找一個(gè)水壺灌滿茶水,全家出動去爬萬安山——三月初三,山上有廟會,熱鬧得很。
 這種熱鬧對于上班族來說比較遙遠(yuǎn)。坐在辦公室里吃煮雞蛋,噎得慌!





(作者:張麗娜 責(zé)任編輯:郭雙)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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