撂石鎖
撂石鎖是一種古老的武術項目，產生于唐宋時期。長期在開封回族群眾中廣為流傳。清代及民國時期，開封曾涌現出周開元、沈少三等撂石鎖高手。1953年，開封石鎖名家沈少三還被請到中南海懷仁堂做石鎖表演，贏得了毛澤東主席和中央首長的稱贊。開封石鎖，名目繁多，花樣就有數十種。按運動方式可分為翻花、接花、組合套花；按形態(tài)和肢體舒展程度可分為小花和大花。開封石鎖的技法神奇絕妙、變化無窮、輕飄巧妙。動作舒緩得當、動靜結合、套路流暢，是技藝和力量的完美結合，在強身健體的同時，還能給人以美的藝術享受。2011年6月入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。
麒麟舞
“麒麟舞”是中國最早的擬獸類舞蹈，是現今稀有的、產生于春秋戰(zhàn)國之前的、遠古的漢民族圖騰舞種，具有珍貴的民間舞蹈史研究價值。他和龍舞一樣，承載著漢民族的精神、信仰、價值取向和審美情趣。從古至今，麒麟舞一直是當地人的最愛，并保留著非常傳統(tǒng)的表演形式和內容，地方文化特色非常鮮明。相關文獻中記錄了麒麟舞最早的傳承人是馮瑋（1623年—1711年），目前從馮氏家族起源的麒麟舞已傳了15代，傳承脈絡清晰，具有很好的社會基礎，是當地民間文化藝術的代表和瑰寶�，F已列入第二批國家非物質文化遺產名錄。
開封盤鼓
開封盤鼓又稱大鼓，是河南省開封市特有的一種漢族鼓樂表演藝術。鼓隊成員有的擊打挎在身前的大扁鼓，有的敲擊大镲、馬鑼等銅器，在“令旗”的指揮下，邊演奏著各種復雜的鼓點，邊列隊行進在節(jié)日的街頭、廣場，寄托了人們對美好生活的向往和樸素的審美情趣。開封盤鼓氣勢宏大、震撼人心，鼓點激越，復雜多變；表演熱烈、粗獷、豪放，無論是在音樂性上還是在舞蹈性都有極強的藝術表現力和感染力。因此，開封盤鼓深受城鄉(xiāng)人民群眾的喜愛、久盛不衰。現已列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
針灸銅人
針灸銅人源于開封，是中國古代漢族醫(yī)學供針灸教學用的人體經絡腧穴模型。北宋天圣五年（公元1027年）宋仁宗詔命翰林醫(yī)官王惟一制造，明清及現代均有制作，是經絡腧穴教學不可缺少的教具。其高度與正常成年人相近，胸背前后兩面可以開合，體內雕有臟腑器官，銅人表面鏤有穴位，穴旁刻題穴名。是漢族傳統(tǒng)醫(yī)學史上的稀世奇珍，對中國醫(yī)學的發(fā)展起到了舉足輕重的作用。針灸銅人已被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
木版年畫
開封朱仙鎮(zhèn)木版年畫是中國木版年畫的鼻祖。早在北宋時，民間木版年畫就已經興盛、普及，主要分布在開封朱仙鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)，他以傳統(tǒng)技法構圖，情景人物安排巧妙，用色講究、色彩渾厚鮮艷、久不褪色。魯迅先生曾給予很高評價：“朱仙鎮(zhèn)的木版年畫很好，雕刻的線條粗健有力，和其他地方的不同，不是細巧雕琢。而且這些木刻很樸實，不涂脂粉，人物也沒有媚態(tài)，顏色很濃重，有鄉(xiāng)土味，具有北方木板年畫的獨有特色。”現在上海魯迅紀念館還珍藏著26幅魯迅收藏的朱仙鎮(zhèn)木版年畫作品。天津楊柳青、蘇州桃花塢、山東濰坊等地年畫都受其影響�，F在已經被列入第一批國家非物質文化遺產名錄�？勺鳛槁糜渭o念品饋贈親朋好友。
汴繡
汴繡，漢族傳統(tǒng)刺繡工藝之一，歷史悠久，素有“國寶”之稱。它以繡工精致、針法細密、圖案嚴謹、格調高雅、色彩秀麗而著稱，早在宋代就已馳名全國。當時大街小巷皆是錦秀之衣，繡額珠簾，巧制新裝，競夸華麗。今年開封的汴繡獨樹一幟，善于秀制古代名作、歷史長卷作品。山水人物、樓臺花鳥，針線細密，絨彩奪目，立體感強，以北宋畫家張擇端的《清明上河圖》為藍本的汴繡制品被譽為“神州風采”，堪稱“中國一絕”，有詩寫道：“繡繃花鳥逐時新，活色生香可奪真，近世寫生誰好手，熙荃畫意屬針神。”現已被列入第二批國家非物質文化遺產名錄。目前，圍繞汴繡作為旅游紀念品開發(fā)很多。
汴京燈籠張
“汴京燈籠張”為清末藝人張?zhí)慕^技，現在傳承到張俊濤手里已經是第七代。張氏彩燈的制作技藝均源于開封當地民間傳承的彩燈造型，內容多為民間傳統(tǒng)的吉祥文化，如“龍鳳呈祥燈”、“蓮生貴子燈”、“牡丹富貴燈”、“吉祥高照燈”等。張氏對開封地域民俗文化及傳統(tǒng)制燈技藝有較深的藝術素養(yǎng)和造詣，并在河南彩燈界和民間藝人中有一定的影響和知名度�，F在已經被列入第一批國家非物質文化遺產名錄。
官瓷燒制技藝
北宋官瓷，中國五大名瓷之一，是宋徽宗引入汝窯及開封東窯等窯口制作精華創(chuàng)制的青瓷巔峰之作，長期作為國儀之用。北宋官瓷作為一種尊貴和權勢的象征，是中國歷史上唯一沒在市場上流通的瓷器，其出身皇室，只供朝廷專用，故有“識得官瓷面，江山做一半”之說。官瓷代表著中國青瓷藝術的最高成就，是中國最優(yōu)秀的陶瓷文化遺產1984年仿北宋官瓷國家級燒制技藝終得恢復，“可與宋官窯傳世作品媲美”，得到國家級鑒定會上專家們的認可。目前，該技藝已被列入第一批國家非物質文化遺產名錄，并且圍繞官瓷開發(fā)了一系列的旅游紀念品。
大相國寺梵樂
大相國寺梵樂融匯了宮廷音樂、寺廟音樂、民間音樂之精華。演奏曲目十分豐富，曲目有200個，至今仍留存《大相國寺手抄秘譜》、《師曠六律》等樂譜，在全國乃至世界佛教音樂中獨樹一幟。其聲樂曲中的“倡”以釋迦牟尼講經說法的語言為內容，由通常的梵語二十三個音節(jié)構成，尤為寶貴。而器樂曲則以傳統(tǒng)的佛樂及中州地域音樂為主，演奏規(guī)范，編制嚴密。在開封繁塔及鐵塔壁磚上，均可看到雕刻的佛教弟子演奏佛樂的樂手。挖掘、整理、繼承大相國寺梵樂，對于完善中華音樂寶庫十分重要。該技藝被列入第二批國家非物質文化遺產名錄。
二夾弦
又名兩夾弦，也稱它為“大五音”。中國漢族戲曲劇種之一。因為它的伴奏樂器四胡（四弦胡琴）是每兩根弦夾著一股馬尾拉奏，因其流行地的群眾按照其方言習慣稱它為“兩夾弦、大五音”，屬瀕危劇種。為了搶救該稀有劇種，2004年6月恢復組建了開封市二夾弦實驗劇團，到各地演出。2008年，二夾弦被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
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