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        作物多樣 農(nóng)具先進

        由于南北氣候、種植習(xí)慣等原因，種植的農(nóng)作物各有不同，所以因作物品種的單一，使農(nóng)民在自然災(zāi)害面前常常束手無策。宋朝的統(tǒng)一不僅結(jié)束了南北分裂割據(jù)的政局，也為農(nóng)作物品種的交流提供了便利條件。

        據(jù)史料記載，端拱元年（公元988年），何承矩知滄州節(jié)度副使“實�？ぶ�”，提出“大作稻田以足食”。所屬臨津縣（今東光東南）令福建人黃懋，看到河北良好的水利條件，也上書提出：“今河北州郡陂塘甚多，引水溉田，省功易就，乞興水田，三五年內(nèi)必公私大獲其利。”何承矩后任制置河北緣邊屯田使，黃懋任判官，“雄、莫、霸州，平戎、順安等軍，興堰六百里，置斗門，引淀水灌溉。初年種稻，值霜不成”。黃懋提出改種江東路的早稻，淳化四年（公元993年）八月，種稻成功，“由是自順安以東瀕海，廣袤數(shù)百里，悉為稻田，而有莞蒲蜃蛤之饒，民賴其利”。這是北宋初年一次大規(guī)模南稻北種取得成功的事例，黃懋、何承矩作出了重大的貢獻。

        同一時期，宋太宗下了一道糧食品種南北大交流的詔令。當(dāng)時“言者謂江北之民雜種諸谷，江南專種粳稻，雖土風(fēng)各有所宜，至于參植以防水旱，亦古之制”。宋太宗“于是詔江南、兩浙、荊湖、嶺南、福建諸州長吏，勸民益種諸谷，民乏粟、麥、黍、豆種者，于淮北州郡給之；江北諸州，亦令就水廣種粳稻，并免其租”。大中祥符四年（公元1011年），宋真宗又“以江、淮、兩浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三萬斛，分給三路為種，擇民田高仰者蒔之，蓋旱稻也。內(nèi)出種法，命轉(zhuǎn)運使揭榜示民”。“稻比中國者，穗長而無芒，粒差小，不擇地而生”。這是原產(chǎn)于占城（今越南中南部）的稻種，又自福建移種于江淮地區(qū)�？梢哉f，三次大規(guī)模的糧食品種交流，不僅提高了農(nóng)民抗御自然災(zāi)害的能力，也促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

        經(jīng)濟作物如棉花在宋代也不斷擴大種植區(qū)域，棉花的種植在北宋時主要是在廣南東西、福建路，到南宋后期也擴展到兩浙、江南東西路，并作為夏稅交納。元至元二十九年（公元1292年）四月，專門設(shè)“置浙東、江東、江西、湖廣、福建木棉提舉司”，征收棉布稅。其中除湖廣、福建是北宋時的棉花老產(chǎn)區(qū)，浙東、江東、江西則是南宋時的棉花新產(chǎn)區(qū)。距南宋滅亡僅十多年，元朝設(shè)置木棉提舉司，說明棉花新產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量已相當(dāng)多。

        又如西瓜自遼初由回紇傳入遼，金代傳入黃河中游的河南。紹興十三年（公元1143年）洪皓在《松漠紀(jì)聞》中記載他自金朝回宋“予攜（西瓜種）以歸，今禁圃、鄉(xiāng)囿皆有”，遂傳入江南。宋棉花、西瓜等品種的交流，發(fā)展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也豐富了人們的物質(zhì)生活。

        隨著經(jīng)濟重心的南移，稻作的勃興，一大批與稻作有關(guān)的農(nóng)具相繼出現(xiàn)，宋代耖得以普及，標(biāo)志著水田整地農(nóng)具的完善，還出現(xiàn)了秧馬、秧船等與水稻移栽有關(guān)的農(nóng)具。宋代出現(xiàn)了不少與水田中耕有關(guān)的農(nóng)具，如耘爪、耘蕩（耥）、薅鼓、田漏等，還出現(xiàn)了摜稻簟、笐和喬扦等晾曬工具。與此同時，一些原有的農(nóng)具也由于水稻生產(chǎn)的需要，得到了進一步的推廣運用。傳統(tǒng)南方水田稻作農(nóng)具至此已基本出現(xiàn)，并配套定型。北方旱地農(nóng)具隨著旱地耕作技術(shù)體系在魏晉時期的定型，也已經(jīng)基本上定型了。宋代，旱地農(nóng)具的發(fā)展主要是在原有農(nóng)具上的改進，并進一步完善。其中，最具典型意義的有犁刀、耬鋤、下糞耬種、砘車、推鐮、麥籠、麥釤和麥綽等。以耬車為例，它原本是漢代出現(xiàn)的一種畜力條播農(nóng)具，宋代對這種旱地農(nóng)具進行了改進，出現(xiàn)了耬鋤和下糞耬種兩種新的畜力農(nóng)具。王禎《農(nóng)書》中的《農(nóng)器圖譜》是關(guān)于傳統(tǒng)農(nóng)具集大成的著作，在其所載的百余種農(nóng)具中，除有些是沿襲或存錄前代的農(nóng)具之外，大部分是宋元時期使用、新創(chuàng)或經(jīng)改良過的，體現(xiàn)了高效、省力、專用、完善、配套等特點。中國傳統(tǒng)農(nóng)具發(fā)展至此，已臻于成熟階段。

        在傳統(tǒng)農(nóng)具日益完備的同時，人們還在動力上作文章，以應(yīng)付各種自然災(zāi)害帶來的不測，是有應(yīng)急農(nóng)具的增加及水力和風(fēng)力的利用。在應(yīng)急農(nóng)具方面，宋代推廣踏犁和唐宋以后開始流行鐵搭。這些農(nóng)具都是在畜力不足而被迫采用人力耕作的情況下，所采取的一種補救辦法。在動力創(chuàng)新方面，以對水力的運用表現(xiàn)得最為突出。當(dāng)時出現(xiàn)了水轉(zhuǎn)翻車、水轉(zhuǎn)筒車、水轉(zhuǎn)高車、水磨、水礱、水碾、水輪三事、水轉(zhuǎn)連磨、水擊面羅、機碓、水轉(zhuǎn)大紡車等，這些都是以水為動力來推動的灌溉工具和加工工具。以水轉(zhuǎn)翻車為例，據(jù)王禎《農(nóng)書》記載，水轉(zhuǎn)翻車的結(jié)構(gòu)同于腳踏翻車，但必須安裝于流水岸邊。水轉(zhuǎn)翻車，無需人力畜力，“日夜不止，絕勝踏車”，而且以水力代替人力，“工役既省，所利又溥”。此外，風(fēng)力這一時期也用于谷物加工。