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    孝心友情，俱在茶中。“愛惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。”（王禹偁）“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。為君喚起黃州夢(mèng)，獨(dú)載扁舟向五湖。”（黃庭堅(jiān)）
    烹茶的景象在蘇軾的《汲江煎茶》中有生動(dòng)的描寫：“大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。”另一首《試院煎茶》同樣生動(dòng)：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。”
    斗茶又稱茗戰(zhàn)，范仲淹寫斗茶：“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。”
    托物言志，詠茶品寫人品，歐陽修有詩：“豈知君子有常德，至寶不隨時(shí)變易。君不見建溪龍鳳團(tuán)，不改舊時(shí)香味色。”
    茶詞歌茶
    北宋茶詞佳作同樣多。蘇軾的《西江月·茶詞》：“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍，斗取紅窗粉面。”詞作贊譽(yù)名茶珍泉，描繪茶湯之美，結(jié)句以“紅窗粉面”作比新奇美妙。另一闋《水調(diào)歌頭》全方位描寫建安茶，“已過幾番風(fēng)雨，前夜一聲雷。旗槍爭戰(zhàn)，建溪春色占先魁”，這是寫茶景；“采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆”，寫采茶；“輕動(dòng)黃金碾，飛起綠塵埃”，寫制茶；“老龍團(tuán)、真鳳髓，點(diǎn)將來。兔毫盞里，霎時(shí)滋味舌頭回”，寫品茶；“喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，夢(mèng)不到陽臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊”，寫茶效。結(jié)句那飄飄欲仙之感同樣在毛滂詞中得以再現(xiàn)：“留連能得幾多時(shí)，兩腋清風(fēng)喚起。”
    黃庭堅(jiān)也有多首寫茶詞作�！镀妨�·茶詞》：“鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破，教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。味濃香永。醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對(duì)影。口不能言，心下快活自省。”面對(duì)“玉塵光瑩”“湯響松風(fēng)”“味濃香永”的好茶，作者如飲佳釀、如對(duì)故人，愜意無法言說。而《阮郎歸》則以女子口吻寫一場與茶有緣的愛情：“烹茶留客駐金鞍。月斜窗外山。別郎容易見郎難。有人思遠(yuǎn)山。歸去后，憶前歡。畫屏金博山。一杯春露莫留殘。與郎扶玉山。”飽含了這位女子多少殷勤！
    如果是群賢畢至的雅集，那品茶情致如何？且看米芾（一作秦觀）的《滿庭芳·詠茶》。場景是“雅燕飛觴，清談?chuàng)]麈，使君高會(huì)群賢”，好茶是貢品密云、雙鳳，好水是一品香泉。烹茶呢，“輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓”。此時(shí)侍茶女“雙擎翠袖，穩(wěn)步紅蓮”。所以直到酒醒歌闌、月影當(dāng)軒的深夜，客人依然“頻相顧，馀歡未盡，欲去且留連”。
    黃庭堅(jiān)寫品茶盛會(huì)的詞作是《滿庭芳·茶》。茶依然是名貴貢茶：“北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動(dòng)京關(guān)。”品茶“尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊”。侍茶人“纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑”。接著掂出司馬相如雅集品茶的典故寫斗詩雅興：“搜攪胸中萬卷，還傾動(dòng)、三峽詞源。”結(jié)尾以卓文君呼應(yīng)，寫盡一觴一詠、賓有群賢的風(fēng)流！“歸來晚，文君未寐，相對(duì)小窗前。”