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    為不斷提高賓館餐飲的整體衛(wèi)生水平，預(yù)防春季食物中毒事故發(fā)生，日前，明珠賓館餐飲部組織廚房員工進(jìn)行為期兩天的食品安全培訓(xùn)。

    此次春季食品安全培訓(xùn)結(jié)合廚房工作實(shí)際，重點(diǎn)講解了食品原輔料的采購、儲(chǔ)存，食品生產(chǎn)初加工及食品操作工具、餐具、從業(yè)人員衛(wèi)生要求好和預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識(shí)。培訓(xùn)中，部門還就日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及國內(nèi)目前發(fā)現(xiàn)的典型食物中毒案例進(jìn)行細(xì)致講解，進(jìn)一步強(qiáng)化了大家的衛(wèi)生法制意識(shí)，為消除食物中毒隱患、規(guī)范餐飲各崗位操作以及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制提供有效的技術(shù)指導(dǎo)。

    通過此次培訓(xùn)，使員工對(duì)日常容易混淆的問題有了明確的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步加深對(duì)《食品安全法》的理解和認(rèn)知程度，為促進(jìn)賓館餐飲健康發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。