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    每年的6至8月是飯店業(yè)的經(jīng)營淡季，為了確保良好的經(jīng)營勢頭和經(jīng)濟效益，明珠賓館提前著手，采取有效措施做足做細餐飲營銷策略。

    一是加大會議市場的開發(fā)力度，并增加會議室的輔助設施，拓展了會議延伸服務，在會議接待次數(shù)增加的基礎上同時增加了用餐消費。

    二是以5月份的黃河旅游節(jié)為媒介，進一步擴大賓館的聲譽，為賓館爭取外地客源。

    三是餐廳狠抓假日營銷和內(nèi)部管理兩大環(huán)節(jié)，認真落實各項管理制度，著重調(diào)整了菜肴的出品質(zhì)量，提高賓客滿意度，吸引回頭客。

    四是充分發(fā)揮地理位置優(yōu)勢，堅持科學的經(jīng)營定位，以及個性化的服務，贏得客戶的信任和青睞。

    日前，明珠賓館對6至8月的經(jīng)營情況進行了分析，經(jīng)核算，6月份餐飲收入超出預算指標16.8%，7月份餐飲收入超預算11.44%，8月超預算4.58%，超額完成了目標任務。與去年同期相比，6至8月的餐飲收入增加了43.4%，消費人數(shù)增加了30.26%，人均消費上升了7.6%，各項指標都增幅明顯。