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信陽特色:煙熏臘肉
http://www.b6man.com 添加時(shí)間:2013/10/10 8:46:51 來源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù):
    信陽農(nóng)家傳統(tǒng),歷年臘月殺豬。鮮肉切分后腌制10日左右起鹵,繼而涼曬半月,再吊在廚房內(nèi)受灶煙熏陶,月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐,臘香味美,煮熟切片,瘦肉棕紅有澤,肥肉油而不膩,上席佐餐均宜。
(作者:未知 責(zé)任編輯:劉懿鑫)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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