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　　一種酒緣，讓我經(jīng)常漫游在波爾多附近的酒莊中，徜徉在深遠的葡萄酒文化海洋中。

　　波爾多是一個有著悠久葡萄酒釀造歷史的城市。我乘火車或者長途汽車行駛在波爾多郊區(qū)，視野中浮現(xiàn)出一望無際的農(nóng)田被一片片葡萄園所代替的景象。河谷階地，緩坡丘陵，田野上到處都可以見到行行整齊的葡萄架。在燦燦的陽光下，葡萄葉綠得耀眼，一串串葡萄紫得令人陶醉。

　　走進莊園，熱情好客的酒莊工作人員立刻笑盈盈地迎上前來，引著你走向酒的王國。他會不停地向你介紹葡萄酒的文化和歷史。自古以來，葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)是當(dāng)?shù)刂饕�農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動之一。目前波爾多地區(qū)共有11萬多公頃葡萄園，形成一條南北105公里，東西130公里的葡萄種植帶，共有3萬多個葡萄園，2.3萬葡萄農(nóng)戶。平均每年產(chǎn)8億瓶葡萄酒。波爾多已成世界上最大的葡萄種植和葡萄名酒產(chǎn)地之一。

　　跟著酒莊工作人員漫步于青翠的葡萄行間，眼前一片葡萄的碧波海洋，頗有詩情畫意；酒窖內(nèi)的釀酒工藝更是令人大開眼界；穿梭于碼放整齊的重重疊疊的橡木酒桶之間，那一陣又一陣飄然的醇香，讓我陶醉在芬芳的氛圍之中。從古代的橡木榨機，橡木酒桶,到現(xiàn)代化的不銹鋼釀酒設(shè)備；從家庭手工作坊工藝到現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，都是應(yīng)有盡有。

　　結(jié)束了生動有趣的實地參觀，熱情的工作人員就把我領(lǐng)進了展示廳。呵，我就要親身品嘗一下這個酒莊的不同品種的葡萄酒，這才真正地進入了精華之處。品嘗葡萄酒很有講究，要觀色、聞香、嘗味，還必須有專門的器皿。觀色要用一種銀質(zhì)淺底小杯，在燈光或日光下鑒別，以顯出均質(zhì)紅寶石透明光澤為佳品。然后用高腳酒杯盛酒，手持杯底輕輕晃動，觀察酒是否均勻地順杯壁流下，均勻下流無殘留杯壁者為佳品。聞香，更是一門博大精深的學(xué)問，不到一定的修行是不知道其中奧秘的。據(jù)說，葡萄酒由多種香味組成，能分辨出不同的味道為高手。我經(jīng)常佯裝將酒杯晃來晃去，在鼻子之間反復(fù)嗅來嗅去，但是說心里話，這是應(yīng)了那句外行看熱鬧，內(nèi)行看門道的俗語。

　　至于最后一道嘗味，更是非大家不能為。我周圍的參觀訪問者也是喝了一口，在嘴中反復(fù)讓舌頭去攪拌，細細地感覺，最后還要將口中酒液吐掉，再將杯中剩余的酒液倒掉。繼續(xù)進行下一個品種的品嘗工作。在品嘗第二種葡萄酒的時候，或者將酒杯用清水洗干凈，或者干脆拿個新杯子重新品嘗，這樣的一舉一動所表現(xiàn)出來的，就可能是一個高手。

　　走在歸來的鄉(xiāng)村阡陌小道上，望著一望無際的葡萄樹，簌簌的小風(fēng)吹拂著我有點微紅的臉頰，不知道是酒精揮發(fā)的緣故，我不禁想了許許多多。“一方水土養(yǎng)一方人”，波爾多人靠著得天獨厚的肥沃土壤，充沛的雨量，養(yǎng)植著葡萄苗，釀造出優(yōu)秀的葡萄酒，孕育了波爾多燦爛的悠久文化，也造就出波爾多的文明，奠定了波爾多在法國的第六大城市的地位。葡萄酒成為了波爾多獨特的城市名片。一個城市的興旺發(fā)達，必須有一個品牌的內(nèi)涵所依托，那這個城市就有歷史，就有文化，就有文明，就有發(fā)展，就有自己的應(yīng)有位置。燦爛的悠久文化，也造就出波爾多的文明，奠定了波爾多在法國的第六大城市的地位。葡萄酒成為了波爾多獨特的城市名片。一個城市的興旺發(fā)達，必須有一個品牌的內(nèi)涵所依托，那這個城市就有歷史，就有文化，就有文明，就有發(fā)展，就有自己的應(yīng)有位置。