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    為進一步打造業(yè)務能力強、管理水平高的管理人員隊伍，推進飯店人才隊伍建設向專業(yè)化、職業(yè)化縱深發(fā)展，10月20日上午，王府飯店第三期培訓觀摩課在錦繡廳拉開帷幕.
    觀摩課以“酒店餐飲成本控制”為內容，由總經理助理兼祥瑞園餐廳經理魏士軍同志主講。他結合多年工作經驗，從餐飲成本控制的必要性、成本控制的原則及內容、原材料購進、儲藏和加工、成本控制誤區(qū)及能源控制等方面，進行了全面細致的講解。課程理論聯(lián)系實際，結構緊湊、條理清晰、抓住關鍵、突出重點，具有較強的針對性和實用性。課后，耿雪副總經理從課件設計、課堂實施、教案撰寫等方面給予肯定和鼓勵，并希望大家認真思考，用心琢磨，積極踐行，學以致用。
    此次觀摩課體現(xiàn)了飯店以人為本、人才興店、協(xié)調發(fā)展、全面提升的人才隊伍建設理念。下一步，該酒店將繼續(xù)立足現(xiàn)實，著眼長遠，進一步建立和完善科學合理的人才隊伍培養(yǎng)、評價、使用和激勵機制，為飯店的可持續(xù)發(fā)展提供有力的人才保障。