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韓國炸醬面做法：

　　準(zhǔn)備資料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）紅蘿卜、洋蔥、蘿卜、豆芽菜等。

　　調(diào)料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等

　　煮面就不說了吧！直接過度到炸醬好了 先說說怎么做肉丁炸醬的吧。

　　就是先把上好的肉切成�。u肉）然后用鹽、料酒、 肉丁炸醬顧名思義。 所以一定要少） 淀粉（為了保證肉的鮮嫩。 先放些姜末，等油八成熱后。再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后提色，倒少量的醬油提色 注意。不是調(diào)味，所以千萬別放多了否則醬會很咸的馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關(guān)小火了，但開得不是很大的地步。如果醬稠了現(xiàn)在加 把火關(guān)到剛好醬可以開著。 點水還來得及。 但大喜大絕對不會 往里放些糖和牛肉粉大喜大，有的味精會發(fā)苦。調(diào)到自己喜歡的口味。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何。

　　要用炒勺不時地朝一個方向攪拌，之后。攪拌 … 千萬別亂攪）散發(fā)出香味，攪到什么時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色。并開始有油析進去就差不多了整個過程一般需要 10~15 分鐘。醬差不多熟時放上面的青菜系即可。一般炸醬，家做的時候我一般喜歡一邊煮面。這樣面和醬可以一起出鍋，剩下的工作基本就是吃了那醬里的肉是嫩的醬是香的 要是技術(shù)足夠好。 醬苦了 否則可能會肉老。

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