初秋游河南 絕對不可錯過的特色風味小吃
http://www.b6man.com 添加時間：2013-8-27 來源：河南旅游資訊網(wǎng) 點擊次數(shù)：
第三，蒸餃
蒸餃
蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宮里幫廚，辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街頭，為了養(yǎng)家糊口，在朋友的幫助下，在北京前門外開一小飯館，經(jīng)營蒸餃、餛飩，生意倒還紅火。幾年后，蔡士俊攜家眷輾轉(zhuǎn)來至鄭州。蔡士俊去世后，其子蔡永泉繼續(xù)父業(yè)，并于1949年遷德化街繼續(xù)經(jīng)營，他不但完全掌握祖?zhèn)骷妓�，而且堅持質(zhì)量第一，薄利多銷。因此，蔡記蒸餃、餛飩成為鄭州有名的風味品種。近八十年來久賣不衰。
地址：鄭州大學老區(qū)的西門店（號稱是滿街都是）
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(作者：劉懿鑫 責任編輯：劉懿鑫) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口】
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