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    舌尖上的開(kāi)封
    開(kāi)封是 “豫菜”的發(fā)祥地，其汴京風(fēng)味也是豫菜的代表之一，味道酸辣適中，甜咸兼宜，適合大眾口味。品嘗開(kāi)封的美食，不止品其味道，同樣也可以品其文化。

    灌湯包
    開(kāi)封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善。現(xiàn)有國(guó)營(yíng)第一樓包子鋪經(jīng)營(yíng)，是著名風(fēng)味面點(diǎn)。其前身是“第一樓包子館”，主營(yíng)灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊鹵面光滑筋香，鹵稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客贊賞。其后，對(duì)包子的制皮、餡料及外形進(jìn)行了大膽改進(jìn)，還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，深受顧客歡迎，生意更加興隆。

    宮廷杏仁茶
    宮廷杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風(fēng)味小吃。選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十余種佐料，是滋補(bǔ)益壽的佳品。